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お盆休みに映画を見に行き、帰りに焼鳥を食べようと野毛の華蔵さんに行ってみた。
17:00丁度くらいだったかな。
外から窓越しに席が空いているのが見えたので良かった！と思い扉を開けて入る。
予想に反して小さな店内で、カウンター7席とテーブル席が2つのみ。
店内は煙が充満している。
帰りの電車が気になるが仕方ない。
調理しているところも見たいので、カウンター席に座った。
メニューを開き、まずは飲み物。生中を注文。
そして、一番最初に載っている6本串コース比内地鶏入り1920円を頼んだ。
国産鶏1700円との違いは、最後の一本が比内地鶏になるだけ。
でも、単品で頼むと200円では済まないので最初から比内地鶏にしておいたほうがお得のようだ。
コースの最初はポテサラから。
ここはまず序盤でもあり、普通に美味しい。
鶏肉の最初は白レバー。
とても柔らかい肉で、最初にほんのり甘みを感じる。
なにかのタレが塗られている感じがする。その後に白レバーの癖がない旨味が来る。
いきなり美味しい。
次はハツ、軽い弾力のある歯応え。
こちらも癖がない。
次に行く合間に水ナスの山葵漬けを頼んだ。
これもほんのり甘みのあとにワサビの香りと辛味がちょっとして、ナスの風味に塩味と旨味が押し寄せてくる。
量は少ないが美味しい。
添えられている玉ねぎとみょうがのスライスも香りのアクセントになっていい感じ。
次のせせりは、歯ごたえと旨味がある。
これももいいね。
次はつくね。
粗挽きでコリコリと軟骨の歯ごたえ。
鶏の味もしっかり美味しい。
砂ずりが来た。
元々あまり好きではないが、この砂ずりはすごい旨味がありジューシー。
当然コリコリの弾力食感はあり塩味も効いている。
初めて美味しいと思った気がする。
最後に比内地鶏、本命期待。
ネギ間のネギより上のが胸肉で、下がモモ肉。
胸肉から食べる。
最初に心地よい歯ごたえ弾力があり、その後に濃い旨味が来た。やっぱり美味いね。
最後のスープをプラス240円で鶏そばハーフにしてもらった。
鶏そばを待つ間に更にしいたけと豚バラを追加しておく。
そして鶏そばハーフが来た。
コースの最後に食べるなら丁度よい量。
串の追加を早めにしておくべきだった。
鶏そばはちょっと塩味が立ちすぎているがコク旨味があり味は抜群。
鶏チャーシューも塩っぱめなのは頂けないが、旨味はしっかりあり美味しい。
思わずスープを飲み干してしまいそうになったが何とか自制した。
豚バラは期待より小振り。
味は期待通り。
しいたけもちょっと小振りだけど、トロットロでジューシー。
醤油が掛かっているが、塩としいたけのエキスだけで十分と思う。
結局かなりお腹いっぱいになり、追加はいらなかったかもしれないぐらいだ。
久しぶりの焼鳥だったというのもあるが、文句なしに過去一で美味かったと思う。
ここはまた来たい。
ごちそうさまでした。