2回
2026/08 訪問
再訪はカウンターで。
2026/08/28 更新
2026/08 訪問
銀座の真ん中に新たに生まれた鮨禅
銀座と新宿にある、鮨やまけんの系列でその上位店という位置付けのようです。
コースをいただきましたが、江戸前鮨の美味さはもちろんのこと、途中で差し込まれるグラタンやオリーブオイルを使ったカブの擂り流しなど、変化が楽しく食欲を更に盛り上げる意外性のある鮨体験が出来ました。
特筆すべきは店内の美しさ。広い空間に散りばめられた白木の造作の数々、メタルを使った飾りなど鮨屋の概念を覆す内装です。
個室もあり家族、接待、デートと幅広く使えるお店で、大人の男友達同士でテーブルを囲むのも良さそうだったので、すぐにまた予約を入れました。
2026/08/25 更新
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2度目の来店はカウンター。また違った体験が出来ました。板前さんとの会話も知的で楽しく、すべてのお料理を美味しくいただけました。今回は特に椀物が素晴らしく感動しました。