dee008さんのプロフィール詳細

お邪魔した時の感覚を重視しているため、同じお店でも訪問のたびに評価が揺れることがあります。味を言葉で表す力も強くなく、拙い文章なのはご容赦ください。

また、固定化されたラーメン店のレビューばかりで、未食の高評価店でも「これ系ね」と思ってしまう偏屈なところがあります。自分にとっては、いつ行っても安心して美味しく食べられるお店が大切です。

皆さんにとってのソウルフードは何でしょうか。
私にとっては、次のようなものが思い出に残っています。

祖父が築地関連で働いていたこともあり、行くたびに美味しい（はずの）マグロを捌いてくれていました。しかし、大人になるまで生ものが食べられず、祖父のマグロを味わえなかったことは今でも後悔しています。後悔というのは、先に教えてもらえないものですね。

大阪にいた中学生の頃、お小遣いが入るたびに通っていた食堂の「はいから丼」が大好きでした。行くたびに「これ食べとき」といろいろサービスしてくれたおじいちゃんとおばあちゃんの温かさが忘れられません。仲間と外で美味しいものを食べる楽しさを知ったのもその頃でした。

東京に来てからは、ラーメンの美味しさに衝撃を受けました。当時の大阪には美味しいラーメン店が少なく、麺と言えばうどん文化。きつねうどんとかやくご飯の定食が最高だと思っていました。こちらに来て、美味しいラーメン屋さんの多さとレベルの高さに驚き、ソウルフードと言えるお店が増えたことに感謝しています。

20代の頃、とある有名ラーメン店の方と飲む機会があり、お土産にいただいたチャーシューをオーブンで温めて食べたところ、お肉の質の良さに感動しました。「大将は業者をいじめないんですよ。だから美味しいお肉が入るんです」という言葉を聞き、「売り手良し、買い手良し、世間良し」の三方良しを実感したのを覚えています。今でも大切にしている価値観です。

食べログでは、食文化の違う多様な価値観に触れられるのが楽しく、未食の美味しいお店にも伺いたいと思っています。いいね！やフォローをいただけると嬉しいです。

美味しいものを食べて、仕事も頑張って、日々感謝できるのが幸せです。
どうぞよろしくお願いいたします。