食いしん坊ＴＮさんのマイ★ベストレストラン 2012

以前から良い評判を聞いており、ずっと行きたかった志峰飯店！
やっとこ行くことができました。
特一級の資格をもつ料理人がいるということで期待して行ってきました。

個人的に中華といったら「麻婆豆腐」ということで必ず頼むメニューなのですが、いかんせん腑抜けた麻婆を出す店が多いんですよね。
そんななか、この店の麻婆は唐辛子を炒めた香りが立ち、味も香ばしく、本格的なものでした。
ただ、花椒の痺れるような辛さが感じられず、これを求めている人には物足りないかなといった印象です。
それでも十分美味しいんですけどね。
辛いのが苦手な人は、これとは別に辛さを抑えた麻婆があるので大丈夫ですよ。

他にも回鍋肉やカニチャーハン、春巻き、焼き餃子、豚足炒め、あんかけ焼きそば、ねぎソバを食べましたが、一番のヒットは「豚足炒め」です。
中華独特の調味料を炒めた際に引き出される香ばしさや味が感じられ、家では真似出来ない一品に仕上がっていました。
コラーゲンも豊富なので女性には嬉しい効果がたくさんありますよね。

今回食べた中でランキングをつけるとしたら豚足炒め＞カニチャーハン＞麻婆豆腐＞あんかけ焼きそば＞春巻き＞ねぎソバ＞回鍋肉＝焼き餃子って感じですね。

総合的な感想ですが、量的にいえば夜より昼の方がお得感は高いですね。味も変わらないですし。ただ、昼の場合、単品で頼むことができるメニューが限られてくるので、いろんなものを食べたいという人や初めての方は夜に訪れたほうが良いのかなと思います。

ちなみに、私が食べた激辛麻婆豆腐と豚足炒めは昼でも単品で頼むことができます。一度食べてみることをお勧めします。


今回は夜にお邪魔しました。頼んだのは麻婆茄子定食。
これは今まで食べなかったのを後悔しました。私の中で中華といえば麻婆豆腐という定義が覆りました。

茄子はとろとろでありながら皮がサクっとしておりこれまでに食べたことのない食感です。茄子自体に独特の下味がつけられており
食べるほどに箸がすすみます。ご飯が何杯でもすすむ味付けです。
一度食べてみることをお勧めします。これはハマります。

カウンターと座敷があり、明るく綺麗な店内です。メニューは色々ありますが、とりあえず特上生寿司を頼みました。
値段は2200円とかなりリーズナブルで、ネタはどれも新鮮で甘いです。特に貝類の甘さは抜群でした。シャリも良い酸味と甘みの塩梅で美味しいです。小さいシャリですが美味しいネタの味わいを活かす大きさですし、硬さも適度で食べやすいです。
寿司は、ホタテ、中トロ、サーモン（いつも食べるのとはまるで違う。とろけます）、カンパチ、ボタンエビ、ホッキ、ズワイガニ、イクラ、ウニ、コハダを食べましたがどれも美味しい。
中トロやサーモンはとろけますし、どのネタも味の濃さが回る寿司とは全然違います。いくらは少し塩気がきつい印象ですが。卵焼きもついてきましたが、あの焼き加減はさすがプロですね。ジューシーで卵臭さがでない火の通り方で美味しいです。
個人的な好みでコハダを握ってもらいましたが、良い味してました。スダチの風味が良いアクセントでした。
サービスかわかりませんが、エビの味噌汁がでてきました。優しい味で出汁の味わいが感じられ飲みやすいですし、今時期の釧路は寒いのでとてもありがたいです。
また今度行きたい店です。美味しかったです。

再訪
やっぱり美味しいですね。それに安い。今回のヒットは〆サバです。こんなとろけるサバは初めてです。今まで食べていたサバは偽物ですね笑
満足すぎる夕食でした。

文苑にできたばっかりのパン屋です。店内は狭いですが、丁寧に作られた綺麗なパンが数多く並びます。値段は１５０～３００円程度ですが、一個の満足度が高いので高いとは思いません。
買ったのはBLT２５０円とマロンデニッシュ２３０円。
BLTはパリパリのバゲットにトマト、レタス、ベーコン、そしてたっぷりのチーズがかかっています。こんなにチーズがかかったパンも珍しいと思います。バゲット自体も大きいのでこれだけで満腹になります。
塩気が丁度良く、最後まで飽きることなく食べれます。美味しいです。ただ、バゲットの香りが少し弱いのと、焼きが少し強すぎるかな。
マロンデニッシュは、綺麗な層になったサックサク、中はしっとりのデニッシュに、マロンクリーム、栗の渋皮煮が乗っています。
マロンクリームと栗の渋皮煮も美味しいですが、無難な美味しさです。ただデニッシュは絶品でした。これは今まで食べてきたデニッシュ生地の中で一番レベルが高いです。
今回は買いませんでしたが、ブリオッシュやクロワッサンも相当美味しそうな見た目でした。二つ食べた感想では、これらもはずれは無いと思います。早く違うパンも買って食べてみたいです。近所にこんなパン屋ができるなんてびっくりです。

再訪
イチジクパン、チョコベーグル、アップルパイを買いました。イチジクパンは私の好きなハード生地でしたが、香りが好みではありませんでした。
チョコベーグルとアップルパイは、とても美味しかったです。
ベーグルは外はカリカリ中はモチモチと今まで食べたベーグルとは違う食感で、味も良しです。チョコチップも沢山入っておりチョコ感は十分です。
アップルパイも今まで食べてきたものとは違いましたが、味が良いです。おススメです。

ブルーベリーラスク100円、チョココロネ130円くらい、ベーコンオムレツハンバーガー320円を買いました。
ラスクは生地自体が香ばしく、しかもクルミも入っているためさらに香ばしいです。サイズは小さいですが、枚数がたくさん入っているのでおやつに最適です。甘さも丁度良くとても美味しいです。
チョココロネはまろやかなチョコがこれでもかというくらいたっぷり入っていて食べ応えがあります。生地も美味しいですが、甘さ控えめのチョコクリームも美味しいです。
ハンバーガーは、分厚いベーコンが三枚、さらに分厚いトマトが一枚、甘めの味付けのマメ入りオムレツ、シャキシャキのレタスがサンドされています。ボリューム的にはかなりのものです。ですが、味付けがくどくなく丁度いい感じで食べていて飽きがきません。
野菜はみずみずしく新鮮さが感じられます。それにバンズ自体がとても良い味しています。
ちょっと高めですがこれならリピートありです。

今回はメロンパン、ドーナッツ（カスタード）、ガーリックラスクを買いました。
値段はどれも１００円ちょっとでした。メロンパンは若干小麦粉臭く好みではありませんでした。ガーリックラスクは香ばしさより焦げくさい感じが立っていて微妙でした。前に買ったブルーベリーラスクは結構美味しかったんですけどね。
今回のヒットはドーナッツでした。フワフワであっさりとした生地にくどくないカスタードクリームがたっぷりとはいっています。
生地自体もクリームも美味しいのでハマりますね。有名ドーナッツチェーンとは比較にならないほど美味しいと思います。

個人的に北菓楼のシュークリームが一番好みです。なかなかこれを超えるものに出合えません。
シュークリームは4種類ほどあってどれもおいしいんですが一番好みなのはミラノシュークリームです。
価格は五個入りで千円だったような気がします。確かでないので信憑性は低いのであしからず。味は保証しますけどね。
ドーナッツのような生地の中にカスタードクリームがたっぷり入っていて皮には粉砂糖がかかっています。
個人的に菓子で重要なのは甘みと油脂のバランスなんですけどそれが絶妙なのが北菓楼でありシュークリームとケーキなんですよね。
他のシュークリームは一個ずつ買えてどれも値段は180円です。高いように思いますがかなり大きい方なのでＣＰもいいと思いますよ。

あと、こないだ初めてソフトクリーム300円を食べたんですけどかなりミルキーで美味しかったです。まるで生クリームにリコッタリーズを混ぜたような味わいです。コーンはワッフルで最後まで美味しくいただけます。ただ量がそうとう多いので一人で食べるのはきついかもしれません。


イタリアンミラノシューと夢不思議を買ってきました。値段は前者が5個入り630円で後者が160円です。前に書いた値段は間違っていました。すいません。
味はやっぱりどちらも最高です。
シフォンケーキのバニラも1ホール買いました。中心には生クリームが入っていてケーキの上部には粉砂糖がかかっています。しっとりとした甘めの生地はかなり美味しいです。クリームは若干脂っぽい気もしますが許容範囲なのでオッケーです。
こちらは500円となっていてかなりお得です。

北菓楼は味のレベルが高いにも関わらず、値段が安いのでかなりおススメです。

これを十勝、道東エリアにとどめておくのはもったいないです。
インデアンルーをお持ち帰りで頼みました。値段は294円でかなりお買い得です。別途容器代52円がかかりますが、鍋を持参することもできます。
ルー自体はどろっとしたもったりのこってり系で濃度はかなり高いです。味も濃いのですが、しょっぱいということでは無く、
牛の旨味が濃いので飽きることなく食べることができます。辛口にしたので少しピリッとしますが、奥に甘みのあるルーで味に深みを感じます。
具には煮込んでほぐれた牛肉が入っていて臭みはなく美味しいです。ご飯、パンとの相性は抜群です。


この値段でこの味は、なかなか無いと思います。スパイス感もありながら、どぎつくないのでしっかりとしたカレーを食べている満足感もあります。
これは満足です。完全になめてました。

再訪
今回は店の中で食べてきました。やはりインデアンカレーは美味しいです。前回と違うのはチーズをトッピングし、大盛り、中辛にしたことです。
中辛にしチーズをトッピングした分、味がマイルドになって食べやすかったです。パンチは大辛に劣りますが、優しい味でこちらも美味しいです。
大盛りは120円ほどかかりますが、結構な量で空腹だったお腹が満たされました（まだ全然たべることはできますが）。
美味しいカレーをこれだけ食べて600円程度とは驚きです。安心のインデアンです。

旭川スフレと金の生どらを食べてみました。
旭川スフレはふわふわの生地に生クリームが挟まっていて、食感は良いです。
クリーム自体もくどさが無くさっぱりしていて食べやすいです。

金の生どらは個人的にハマる味でした。
ふわふわのパンケーキに生クリームとカボチャの餡、くるみが挟まれています。
クリームにカボチャの餡が加わることで、クリーム単体よりも味がまろやかになり、そこにくるみの香ばしさが加わって
結構癖になる味です。

どちらも生クリームに際立った美味しさがないのは残念ですが、クリーム自体の甘さが控えめなのでとても食べやすいです。
また、生地の甘さも控えめなので、一人で何個でも食べれてしまいます。
甘すぎるお菓子が多い中、こういう商品があるのはうれしい限りです。
他にも色々な商品があるので、また機会があれば購入してみます。

11時過ぎに行きましたが店内はすでに人でびっちり。並んではいないものの席はほぼうまっていました。
おススメは柔らかいチャーシューがたくさん乗ったチャーシュー麺800円なので、これの味噌を頼みました。

大きめの丼ぶりに炒めたもやしと玉ねぎ、その上に豚バラの長いチャーシューが5枚ほどあり、さらにその上にネギとワカメが乗っています。
自慢のチャーシューなだけあって柔らかく味付けも最高で、バラ肉ながらぺろりと食べてしまいました。
以外なんですが味噌ラーメンにワカメがとても合っていて驚きでしたね。
スープは癖のない味噌って感じでかなり美味しいです。とにかく旨味が十分で美味しく飲みやすいスープでした。
濃度も濃すぎず薄すぎずで丁度良く麺との絡みも最高で箸がすすみました。
麺は中太の縮れ麺で茹で加減は丁度良かったです。

これほど濃厚な豚骨ラーメンは食べたことがありません。もはやスープという感覚ではないです。この濃度であえて出そうと思った発想が素晴らしいです。臭みやくどさは全く感じることがなく、醤油ダレの味もなかなか美味しいです。
具は大きい甘い味付けのシナチク、海苔、炙った柔らかいチャーシューです。具もそれぞれ美味しかったです。
麺はひらうちのような麺で絡みは抜群です。あの濃度ならどの麺を使っても良いと思いますが笑
とにかく美味しいラーメンでした。濃いラーメンが好きな人にはたまらないと思います。おススメです。

前から気になっていましたが行けるときは定休日と重なりなかなか食べれずにいました。店内は広く、小上がりもあるので子供連れの客もちらほら入ってきました。子供達とゆっくり食べるにも良い店だと思います。
店の壁に無添加志向と書かれています。私自身そうしたラーメン屋で食べたことが無いのでどんなものか期待していました。
入ってすぐ右手にセルフサービスで無料のご飯、沢庵、コーヒーが置いてあります。おかわり自由なので遠慮せず二杯も食べてしましました。
肝心のラーメンは結構な種類があり迷いましたが、柳苑ラーメンのピリ辛700円を頼みました。麺は細麺とふと麺が選択できるのでふと麺にしました。
スープは醤油味で具としてネギ、もやし、カイワレ大根、小さいシナチク、一枚のみの小さいチャーシューが乗っていました。
魚介の香りがほのかに感じられるスープはあっさりとしていながら旨味があり、癖になる味です。ピリ辛具合も丁度良いです。結果全て飲み干してしまいました。麺を食べると若干スープに物足りなさを感じるものの、不思議と箸がすすみました。ただ麺自体は美味しい麺とは言えませんでした。
次は辛味噌ラーメンを食べてみたいです。
あと半額券がもらえると聞いていたのですが、もらえませんでした。もうやめた？もしくは値段設定があるのか？なぞです。

再訪
今日は辛味噌ラーメン８５０円を食べてきました。
前回とは違い、麺は細めん、味は味噌にしました。
ここのふと麺は前回食べた時あまり好きではないと分かっていたので、今回は細めんにしましたが、こっちの方が食感もいいです。
スープは前回と同じように美味しいですね。あっさりしていながらしっかりとコクもあり、美味しいラーメンです。スープも完食しました。
今のところ釧路で一番好きなラーメン屋です。
友人は味噌を頼んだのでスープを飲ましてもらいましたが、個人的には辛いより普通の味噌の方が美味しかったです。

牛玉ステーキ丼は限定15食で冷やしかけソバもついてきます
12時ごろについたので食べれないかと思いましたが運よく私で最後の15食目でした。
平日にも関わらず入店後もお客が続々と入ってきたのでかなりの人気店なんですね。注文を聞いてると、ざるそばを頼む客が多かったです。

牛玉の肉はさいころ状にカットされた赤身でレアに焼かれており、とても柔らかかったです。肉の臭みはなったくなくかなり美味しい部類の赤身に入ると思います。
味は味噌ベースではっきりとした濃い味付けです。ですが下のふわふわな玉子と一緒に食べると丁度良い塩梅です。
肉が多いのでボリュームは多く感じました。一緒についてくる冷やしかけソバも食べると満腹になると思います。
ソバは二八で舌触りはざらざらとした感じです。つゆはカツオが強く私好みでした。