焼肉マスターさんの日記一覧 [食べログ]

ようやく手元にワインエキスパートバッチが届きました！

※バッチ取得までの長い道のり・・・

●一次試験終了(8月19日)⇒今年は初の110問！例年は100問。自己採点で正解率90％⇒二次通過確信。
●二次試験が終了(9月17日)⇒落胆期間・・・発表までの3週間が長すぎです。一次は3日後に発表(笑)
●運命の結果発表・・・まさかの合格(10月8日)⇒歓喜の瞬間、苦労が報われた瞬間でした。
●後日合...

悔しい・・・悔いが残る選択でおそらく不合格でしょう。

一年近く勉強しましたが本当に悔しい結果です。
最初の感性を信じていれば、十分合格もあっただけに残念です。

またしばらく食べログもお休みします・・・
皆様ご声援ありがとうございましたm(__)m

残念ながら審査に通らず、削除依頼の通知が来たのでこちらに移動です。

コメント頂いたマイレビュアー様、ありがとうございましたm(__)m

以下より↓

今回は北新地にある、EVE MOTIONさんに訪問しました。

北新地にあるイタリアンのお店から、二軒目使いで訪問しました。

今回はお友達の誕生日と言う事で、こちらのラウンジにてお祝いをする事になりました＼(◎o◎)／！

店内は周年記念と言う...

さて、エキスパート呼称資格試験に向けて、仕事が終わってからはひたすら暗記作業の毎日です。

一月の日記でも記したように、最初の難関であるボルドーのメドック格付けから始まり、グラーヴ、ソーテルヌ、サンテミリオン、ポムロールのシャトーの数々。
ブルゴーニュ編に突入して、今度はＡＯＣがコミューン(村)から畑名までの暗記が必要とされ、グラン・クリュ(特級畑)に至るまでの暗記・・・各ＡＯＣにおける赤、白、ロ...

さて日記にも書いた通り「ワインエキスパート」を目指す為に、避けては通れない最初の難関と呼ばれている、ボルドー地方の格付けについて。

まずはメドック地区に置いての一級から五級までの全６１シャトーと、そのＡＯＣ、コミューヌ(村名)の暗記であります。

プルミエ・グラン・クリュ(一級)(５シャトー)

ポイヤック村　　シャトー・ラフィット・ロートシルト

　　　　　　　　　　　シャトー・ラトゥール
...

２０１３年を素晴らしい年にするために、ある決意表明をいたします！

それは題名にもあるように、日本ソムリエ協会の呼称資格である「ソムリエ」「ワインアドバイザー」「ワインエキスパート」の三つの内の、受験資格があるワインエキスパートの試験に挑戦しようと言うものです。

ソムリエやワインアドバイザーの国家資格は飲食業務経験がある方限定ですが、ワインエキスパートは年齢さえ２０歳を満たしていれば、誰でも受け...

ミニのワインセラーを自宅に完備いたしました！

これで赤も白も適正な温度で、ワインを楽しめる～(^^♪

シャンパーニュやスパークリングワインも置いちゃおう！

今回は市販で3000円くらいのメドックと共に、ピザを頂きましたがいずれは五代シャトーの第一級格付けのワインをのんでみたい物です。

セカンドでも十分美味いとの事ですが、そのセカンドすらも手に負えません(笑)

五代シャトー

シャトー・ラ...

自分のつけ麺のルーツであるつけ麺屋やすべえ池袋店がこの度関西初出店！

やったーようやく来た！バンザーイ＼(◎o◎)／

嬉しい泣きそう・・・

来たる８月１１日、土曜日に大阪道頓堀に１１時オープンです！

これは仕事をお休みしてでも行かないとね(笑)

しかもそんな事はせんでもいいのに、８月１１日から８月１９日までが半額らしいです！どっひゃ～(+o+)

朝から誰も並んでない中並ぶか！(笑)...

定番の物からマニアックな物まで、数々のホルモンを紹介して行きます。

まずは定番の胃！
牛の胃は今では当たり前？で四つの胃に分類されます。

まずは第一番目の胃袋

ミノ・・・この名は昔の羽織り物のみのに似ていたためこの名称がつきました。
輸入物は色が肌色に近い感じで、国産はピンク色が特徴。

上ミノ・・・厚みのある、国産やと稀少な部位です。
よって上ミノは厚みも豊かで、量も取れる輸入物で提供して...

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