confunkshunさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

味にインパクトがあり、ある程度は濃い味付けならば美味しいと思えた、
若過ぎた頃と違い、最近本当の味がわかってきた様な気がする。

とは言え、私の平凡な舌では、高尚過ぎてよくわからないこともある。
超有名店やミシュランの星獲得店などで食しても
「ああ、なるほど」って時もあれば、よくわからなかったりもする。

所詮私の舌は、世の中の大多数を占める「凡庸な舌」なのであって
しかしながら、だからこそ、多くの食べログ来訪者にとって意味のあるものになる可能性がある。

食道楽でありたいと願う私は、それなりの数の飲食店は訪れてはいるけれど、
書店や、コンビニですら氾濫している食の情報誌に、
頻繁に掲載されているような店の書き込みをしても面白くない。

勿論、情報誌の情報に「えっ？違うんじゃない？」ってツッコみたいこともあるが
だからと言って、批判的な書き込みもしたくない。

きっと、美味しいマズいって普遍的なモノじゃない。

誰とどんな空間で食べるか。
どんな体調で、どんな精神状態で、どんな年齢の、どっちの性別の方が食べるか。
幼い頃の思い出の味は何か。
トラウマになってる味は何か。

そんなことで「味」は変わる。

要は、味は主観的要素で大きく変わりうる訳で、
批判をする、なんて作業は評論家にでも任せておけばよい。
きっと絶対的な美味をよくご存じなのだろうから。

また、具体的なメニューの感想をこと細かく書くこともしない。
私の様な新参者の前に、諸先輩方が既にお書きだから。

私は、私が直感的に感じたことを、詞藻に乗せるがごとく自由に書いてみたい。