ＫＵＭＡＯさんの日記一覧 [食べログ]

ＴＶで、あるベーカリーでやね。
「うぐいすパン」が売られているのを見たねん。
ずんだな餡が入った極めて渋めのセンスのパンな。
今時の若人たちは、分からへんのかもね。

何だか物凄く、懐かしいなと。
昔は、そんなのあったよなとな。

思えば、今では無くなった、見かけなくなった、聞かなくなったモノは多くて。

同じくＴＶで見たんやけれど。
今時の子ら（小学生〜大学生）はやね。
...

何でだか、猛烈にお腹が空いて帰ったおうち。
コンビニでカツ丼を買って帰ったけれど。
ご飯、少ないんだよな。
何時からか、具とご飯がセパレートになってからな気がする。

カツ丼だけでは、だけではやな。
そんなもん足らへんやろと。
マルちゃん正麺の醤油味を。
モヤシと、冷凍のほうれん草と、タマゴも入れて。

袋麺のインスタントラーメンでは、マルちゃん正麺の醤油味が一番美味しい。
...

関東と関西では味付けは違う。
味付けだけでなく、色々と違う。
麺類の「きつね」と「たぬき」のとか。
カレーや肉じゃがの肉は、牛肉か豚肉かとか。
うなぎは「背開き」か「腹開き」か、蒸すか蒸さないかとか。
おでん種ではんぺんやちくわぶ、牛すじやタコや紅生姜天とか。
ラーメンにナルト入れるか入れへんかとか。

けれども、やっぱり味が違うんやなあ。
名古屋生まれの大阪育ちな。
ハイブリ...

ＫＵＭＡＯは幼い頃から朝食は基本的にパン食でやな。
多分・・・母上が「楽」だったからかと。
トーストと目玉焼きとウインナーみたいな。
トーストの食パンは、関西なので厚切りやがな。

なので、ＫＵＭＡＯはとてもパンが好きやねん。
辛いものが苦手なはずなのに、カレーパンだけは大好物だったりもし。
小学生の頃は、給食のパンが揚げパンだと朝から小躍りしそうにもなり。
今時の子らは給食のでも...

ＫＵＭＡＯは、どちらかと言えば肉よりもお魚が好きやねん。
ソレは、何でなんやろな。
父上が魚釣りが趣味でやね。
また釣ってきたんを、器用な父上は自分で調理もし。
タイ、カレイ、サバ、アジ、イワシ、アイナメ、コチ、キス、ベラ、ヒラメ・・・
そして時にはタコ、ウナギまで。
　※　タコは刺身に、ウナギは蒲焼きになった
また母上も、魚が好きな人なので食卓に上ることが多く。
アジの南蛮漬け、...

炊飯器、電子ジャーとか言うよな。
何やねん「ジャー」って。
と言うかやな、「電子」て、今時なあ。
ああ、「電子」より今は「ＩＨ」とか言うんか。
まあな、ガスの炊飯器もあるから「電気ですよ」アピールなんやろか。
何となく戦隊モノみたいやん、「ジャー」って。
赤とか青とかピンクとかおるんやろか。
赤は松茸ご飯、青は鯛めし、緑は筍ごはん、ピンクはたこ飯。
黄色は・・・ドライカレー？チャー...

おにぎり？おむすび？ドッチでもエエんやけれども。
何やなあ、今年はおにぎりブームやったらしく。
東京の大きなデラックスな具材のお店が流行ったそうで。
具材が、卵黄の醤油漬けとか、凝ったモノがあるらしいな。

長崎にも「飲んだ後のシメ」的な、おにぎり屋さんがあって。
ＫＵＭＡＯは未だに訪問出来とらんけれども。
思案橋・銅座一帯の飲み屋街の端の方に昔からあるお店で。
おにぎり以外にも、...

ＫＵＭＡＯは中華料理が幼き頃から好きやねん。
気取った店やなくて、所謂町中華な。
個人経営のやね。
赤と黄色の看板、店内は赤いカウンターと赤いビニールの椅子。
中華屋さんなのに、オムライスとか、カレーライスがあったりもし。
ジュースが、コーラとかファンタとか瓶入りのんで。
そんなお店で食べるんが、ずっと好きやねん。

中華料理は色々とあるけれど、何が好きやろか？
ただ今現在でラン...

子供の頃は、苦手やったねん。
何や知らへんけど「ぬめっとした食べ物」のみなさんをや。
その食感が嫌いでやな。
もうできる限り避けて生きてたわ。

例えばやね。
瓶入りのなめ茸、めかぶ、もずく、納豆、なめこの味噌汁、里芋、
山芋、とろろ昆布、八宝菜・・・
小学生の頃、給食のメインが八宝菜だった時の絶望感ときたらや。
その、ウズラの卵なんて無くて、大半が白菜と人参なモンがや。
大変...

ん〜、まあ好みは人それぞれなんやけれどもな。

これまでにＫＵＭＡＯが出会った人々の中にはやね。
「ソレはやり過ぎやろ、掛けすぎやろ」な人も。
酔っぱらってとかもあるけど、しかし何というか。
ＫＵＭＡＯやったら「致死量」かもな勢いでなんやもん。

吉野家の牛丼で、丼の表面が真っ赤になるほど紅生姜掛けるとか。
焼鳥屋で砂ズリに唐辛子をアホほど掛けて食べるとか。
おでんに辛子をドバっ...

ＫＵＭＡＯが初めて本物の皿うどんを食べたのは。
ソレは高校の修学旅行の夜。
修学旅行は大阪集合→フェリーて宮崎船中泊→バスで鹿児島へホテル泊→。
早朝ホテル発バスで熊本へ→フェリーで島原移動→雲仙温泉ホテル泊→。
雲仙温泉発バスで長崎市ホテル泊→長崎市発バスでオランダ村→。
オランダ村発バスで博多駅→新幹線で新大阪→解散。

熊本・・・昼めし食べただけで通過やん。

でやな。
...

例えば、喫茶店でサンドイッチの脇に添えられたパセリとか。
コレ、食べるか食べへんか。

ＫＵＭＡＯが若かりし高校生の頃にやな。
同じクラスの友達が、虹のまち（地下街・現なんばウォーク）のやな。
喫茶店でバイトしとって、ある時に聞いたんやけれど。
「そんなパセリなんて水道でザッと洗って使い回す」と。
添え物で言えば、レモンとか、オレンジジュースのグラスに刺した輪切りとか。
洗って見た...

おふくろの味。
ＫＵＭＡＯにとってのソレは何やろうか。

最近はなあ、実家へ帰る頻度も低いし。
帰って泊まったとて、晩飯は≒手作りな。
生協で買った冷食の活用、スーパーで買った惣菜、ご飯だけ炊いて。
もう、とんと「おふくろの味」てなモン忘れたわ。

昔はなあ。
がめ煮とか、鶏の味噌焼きとか、アジの南蛮漬けとか、サニーレタスのゴマ油和えとか、煮豚とか、ロールキャベツとか、鮭のホイル...

ＫＵＭＡＯは、タネのある果物が嫌いやねん。
そのタネが大きければ尚更嫌いやねん。

ソレは何でか。
煩わしいのんが嫌いやねん。
タネあったら除去が煩わしいやんか。
スイカとか、ブドウとか、夏みかんとか、さくらんぼとか。
そんでやね、そのタネが大きいとなればや。
実そのものに対するタネのボリュームよ。
効率が悪いというか、なんか不条理を感じるねん。
カキとか、ビワとか、桃とか、野...

何やろね、この塩こんぶの美味しさって。
何や物凄く爺さんっぽいアイテムやのに。
キャベツとか白菜とかと、ワ〜っと和えたりするとやな。
酒飲みを魅了する、スペシャルアイテムへと変貌するねん。
ん〜。
オニオンスライスにかつおぶしとか。
もろきゅうとかと同じような、破壊力を持っとるねん。

大人になるというか。
年取るまで「何でこんなモンが」と嫌っていたモンがやね。
この四十路にな...

ＫＵＭＡＯは、ブルボン製菓のルマンドが大好きやねん。
ソレは、今から思えばやな。
ＫＵＭＡＯが可愛らしい幼稚園児だった頃。
父上（陸上自衛隊上がり）は、仕事後にパチンコ屋へ入り浸り。
いや、今から思えばや、もしかしたら母上の他の人とアヴァンチュールしとつたのかもやけれど、特に「負けたと」手ぶらで帰った時はね。
ソレはともかく、勝ったときはやな。
文鎮とかに換えて、あまり球でお菓子を。
...

世界で初めて商品化された缶コーヒー、ＵＣＣのオリジナルコーヒー。
細長い缶でやな、ん〜、赤と茶色と白のカラーリングやったかな？
ＫＵＭＡＯが子供の頃は、自販機でコレ売ってたよ。
甘くてミルキーで子供でも美味しくてなあ。
コレは実はやね。
１９７０年の日本万国博覧会（大阪万博）で発売されたものらしい。

この万博は、後に大きな世の中の変革をもたらす、イノベーションに満ちたものでや。
...

あなたの写真の前に供えていた、おにぎりせんべいを食べたよ。
賞味期限が過ぎてたからね。
また買ってきて、供えるからね。
何しろ好きだったものね、おにぎりせんべいがなあ。

色々と思い出すねん。
８年経ってもなあ。
いや、忘れたく無いし、だからエエねんけどな。

カレーも、うどんも好きなのに、カレーうどんは嫌いとか。
帰省して、マルタイの棒ラーメンや、Ｓ＆Ｂのホンコン焼そばを自分...

ＴＶではおせちの予約ＣＭがしてて。
まあなあ、今年もあと２月無いからね。
もう、とんとおせちなんか縁のないＫＵＭＡＯやけれど。
最近は一人用もあるらしく。
頼んでもエエのんかもしれへん。

子供の頃や、若い頃はやね。
おせちったってやな。
まあ、エビ、伊達巻、蒲鉾、焼豚かハムかローストビーフ。
栗きんとん、関西なので鯛の御頭付き塩焼き。
後は・・・食指が動かず。
大体の場合、...

ＫＵＭＡＯはやね、クリーミーなんが好きや。
不退転の決意でもって、大好きや。
ソレは子供の頃からやねん。

今から思えばやな。
よう食中毒にならへんかったと思うけれども。
小学生の頃。
金曜の晩御飯のクリームシチューの残りがやな。
鍋ごと冷蔵庫にあって。
土曜の昼に帰ったらや、熱々のご飯に冷え冷えシチューを。
ドバドバ掛けて食べて。
ホレ、丈夫で長持ちやからなあ、無駄に。
...

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