とりあえずさんの日記一覧 [食べログ]

「石ちゃんのSAKE旅」エピソード１に登場する
山口県の山奥の小さな酒蔵「獺祭」

某所で、その最高峰「磨き　その先へ」
をいただく機会に恵まれました。

抜栓済みのボトルもあったそうですが、
「とりあえずさんですし、せっかくなので。。。」
ということで、目の前で抜栓してくださいました。
超嬉しいです。

お言葉に甘えさせていただきました。
まいう♪無限大

これを飲ん...

鶴丸(JAL＝日本航空)派の私
最初で最後だと思いますが、羽田・札幌間
初めての往復・国内線ファーストクラス搭乗。
いつもは、体に合わせた？class Jです。

JALカードのタッチ&ゴーでのチェクイン時に、ファーストクラスと
表示された。(驚)

一人旅の私は、ご夫妻で席が一緒になるように席を変わって差し上げたら、
ご夫妻どころか、３人の客室乗務員から「とりあえず様、ありがと...

栃木県佐野市内の山形小学校に在籍する児童の母親２人が
2015年4月16日と4月23日に自殺した件で、
佐野ラーメンを、生涯、禁食にすることにいたしました。

前代未聞のこの事件が、再びおきることがありませんように。

仙台牛タン「喜助」さんの、塩味舌元肉厚10mm(米国産牛)
５００ｇをいただく。

日本に米国産牛が入って来なくなると、困るのは、仙台の牛タンである。
それだけ、依存度が高いということですが・・・。

私の仕入価格は、500g＝牛タン15枚＝10,800円(税込)也。
通常、お店で提供される牛タンの厚さは６ｍｍである。
１枚の原価700円ということは、お店でいただくと、その２倍には...

私は、消化器外科の手術、透析などで、食事制限があっても、食べることに
楽しみを見つけることができるのが、真の食べログだと信じて疑いません。

食欲は、人間の三大欲求の一つです。
栄養学を学んだ方は、腎臓病(特に透析患者)の食事がいかに大変か？
おわかりのことと思います。

透析患者でも通えるレストランがあったら、素晴らしいなぁ。と思います。
摂食制限のある患者が通えるレストランもあ...

広島の流川に「スランジーバ」なるBarがあります。

現地に出向いて調査しろとは言いません。
インターネットで検索すればすぐにわかることですが、
NBA(日本バーテンダー協会)の公式サイトでも紹介されている
中国本部の本部長のお店「スランジーバ」がわからないって、どううことでしょうか？

同店オーナーの江川御夫妻には、いろいろとお世話になっていまして、
広島のバーテンダー達と朝まで...

食べログが、会員同士の交流を願って、いわゆオフ会を開催することに
意義を挟むことはいたしませんが、

【問題１】何故、食べログが、当日の参加費の一部を負担するのか？
　　　　　また、負担する必要があるのか？

【問題２】オフ会は、男性会員と女性会員の出会いの場なのか？

【酒】
北海道産　　サッポロ　クラッシック350ml缶（北海道限定）
　　　　　　ドイツ産ピルスナー専用グラスで。

山形県産　　播州山田錦　中取り大吟醸　氷温下自家３年熟成（高木酒造）
　　　　　　イタリア産ワイングラスで。
　　　　　　開くまでに少々時間を要す。このクラスは寝かせるに限る！

【肴】
愛媛県産　　鱧の湯引き（梅肉、酢味噌）
神奈川県産　石鰈の刺身（薄造り）
...

お客様に怪我をさせてしまった場合、お店は責任を負います。
今回の某ラーメン店での火傷は、想像以上の「２」で、
複数の飲食業の友人達から、被害届を出したほうがいい。
と言われ、何の連絡もよこさないお店に、こちらから連絡を取りました。

お店の対応がなっていません。
大体、成分の分からない薬を持ってきて「火傷に効きますから・・・」って、おかしいでしょう？
ダメな薬もあるので、処方の際には...

私が料理写真をＵＰしないのは、フードポルノの問題もあるからです。
これに関して、食べログの公式見解をお伺いしたいです。

びっくりしました。そんなものがあるんですね。
参加された方、いらっしゃいますか？？？
実際に顔を合わしてしまったら覆面ができなるなるじゃないですか（笑）

しかも、料金の一部は食べログが負担って。。。
自分のお金で食べてこそ、食べログで言いたいことも言えるわけで、
食べログからお金もらっちゃったら、言いたいことも言えなくなりますね。
ユーザーの本音がないレビューなんか見たくありません。

それは、私が店主で自宅で密かにオープンする居酒屋のこと。
チェーン店は論外なのは言うまでもありません。その理由は、
コストを理由に、中国産のものを使っているからです。

私は、中国産と分かっていれば、絶対に口にしません。
中国産＝殺人食材だからです。

我が家のお米：親戚の新潟の米農家からの直送米
野菜：完全無農薬の自宅栽培を収穫もしくは、知り合いの農家の朝獲れ
など・・・
とにかく、私の目の届か...

お店に伺う者として、最も気をつけているのがお店側お客様の個人情報管理です。
日本酒を扱う店だと、銘柄を見ただけでどこの酒店から仕入れているのかわかります。
まともな飲食店は、必ずメインの酒屋を持ちますが、バーの場合は、オークション仕入れがある
場合もあります。

ブログ等でお客様の個人情報をお書きになる某飲食店、個人情報を書かれた側としては、
名誉毀損罪で対処する場合もあります。そこで、その料飲店...

食べログに登録されてないお店が多かったので、こちらに書く事にしました。
新規登録めんどくさいですから（笑）

道の駅「川俣」
http://www.town.kawamata.lg.jp/site/miti/silkpia-shisetsuannai.html

川俣といえば、知る人ぞ知る、知らない人は知らない「川俣シャモ」の街です。

こちらで川俣シャモを買えるのですが、おすすめは、なんといって...

「泣かす・笑かす・びっくりさせる」と言われる。
泣かすというのは、感動の涙だと理解していますが、何度か泣かされたことがありました。
笑わすというのは、お客様を笑顔にして帰す。という商売の基本中の基本。
びっくりさせるというのは、たとえば、誕生日サプライズのようなもの。

それに、人情というものが絡んできます。
日本も韓国もお酒には意外と寛容な国民性ですが、お酒の席での韓国人の
礼儀の正しさは日本人...

食べログをはじめてから、画像を掲載しない筆一本で勝負しています。
現在は２００投稿を超え、皆様からの賛同は７００を超えました。
こんなことになろうとは、当初から予想していなかったことです。
皆様方に拙い私の投稿を読んで下さり、本当にありがとうございます。

私は、事実だけ、ありのまましか書きません。
ただし、食べログの方針もあり、正直、事実でも書けないジレンマもあります。

いつも、拙い私の投稿を...

地域交流って、とても大事だと思います。
私が住む町内会では、お餅つき会もあれば、焼きそば会もありますが、
いずれも薪を使用しています。

焼きそばは、分厚い鉄板を使用し、薪で焼く焼きそばです。
こだわりのお好み焼のお店でも鉄板の厚みは19mm位がMAXだと思いますが、
その上を行ってます。

腰を入れて焼かなければ、うまく焼くことができません。
後は、愛情というスパイスでしょうか？？？
私も、焼き...

眼が見えない方、車椅子での生活を余儀なくされている方etc..
いわゆる健常者とは言えない方々との交流会を企画して約２０年が過ぎました。
この交流会を楽しみにしてくださっている方々がいらっしゃいます。

来年もお会いできることを楽しみにしていても、天国にお帰りになった方もいらっしゃいます。
この２０年間に、車椅子や杖のお世話になったこともありましたし、眼が一時的に見えなくなった
こともありましたし...

スマートフォンで食べログを見ていた時のこと。
信頼度の文字が眼に入りました。

信頼度をどうやって算出しているのでしょうか？
是非、教えていただきたい。と思っております。

食べログは、先の点数問題で携帯認証というシステムを取り入れましたが、
そんなことをやっても無駄ではないでしょうか？
何故なら、レビュアがどんな人であるか携帯番号からは、わからないです。

今年で、第１６回目となる『目黒のさんま祭り』が、平成２３年９月４日(日)に開催されています。
開催前夜に目黒通りを走っていて偶然知りました。看板を取りつけているところも目撃しました。

毎年、岩手県宮古市から刺身でも食べられるほどの鮮度抜群な『秋刀魚』と、徳島県神山町から『すだち』、栃木県那須塩原市から、焼魚に欠かせない『大根』が届くのだそうです。
驚くことに、すべて無償提供とのこと。

その組み...

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