From.Genevaさんの日記一覧 [食べログ]

東京會舘クッキングスクールの　製パン教室に通っています。

今日は、フランスパンと　バターロールを作りました。

基本のパンですが、美味しくできると　とてもうれしいです。

東京會舘は、パン生地をたたいてこねあげる、正統派です。

今日の授業は、今期最後の授業でした。

来期も受講しようと思っていたのですが

仮予約の方で満員で、来期は受講できませんでした。

来期は、久しぶりに西洋料理をしてみる...

９月１１日、１２日と　１泊２日で　軽井沢に行ってきました。

軽井沢プリンスホテルに泊まりました。

本当は、９月２日～４日の２泊３日に、ホテルで１泊

コテージにさらに１泊の予定だったのですが、

台風が近づいていたので　予定を変更し

ホテルで１泊にとどまりました。

天候に恵まれ、日中は　よく晴れた日差しが　爽やかでした。

別荘地や　テニスコートなど、緑の美しい別世界に解き放たれると

日...

東北・仙台で有名な、服部コーヒーの練乳入りコーヒーを

コンビニでみつけて、２日間で３本いただきました。

東洋ビバレッジのコーヒーです。

とても優しいお味で美味しいです。

以前に、このシリーズで　銀座のカフェー・パウリスタのコーヒーを

いただいたことがあります。

全国の名店のコーヒーがいただけて、うれしいです。

昨日、二ヶ月連続で国立劇場にお伺いしました。

毎月開催されている、歌舞伎鑑賞教室にお伺いしようと・・・・・・。

金曜日のチケットを買い求めていたのですが、行かないことにしたのです。

日曜日は、千秋楽で、満席でした。

普段の日と違い、親子で楽しむ歌舞伎教室だったからかも知れません。

国立劇場のすぐ近くで、たくさんお写真を撮りました。

お花が、綺麗でした。

また行きたいな。

東京會舘クッキングスクールの製菓教室に通っています。

今回は、

〇スコーン
〇ライチとパンプルムースのゼリー。

スコーンは、初めて作ったので、うれしかったです。

チョコレート入りと、シンプルなものとの、２種類作りました。

ライチとパンプルムースのゼリーには、ライチ酒をいれました。

初めて見るお酒なので、びっくりしました。

三層になった、とても手間のかかったゼリーです。

桃を切って入...

東京會舘の製菓教室に、通っています。

いつも、手の込んだお菓子を２つ、作ります。

東京會舘のパティシエが伝授してくださるレシピは、

いつも、とても上品で、ここに通ってきて良かった、

という気持ちにさせられます。

今回は、レモンとチーズのケーキ、トロピカルパルフェの、

２種を、パティシエのご指導のもと、４人で作りました。

とても美味しくできました。

チーズケーキには、丁寧にレモンのグ...

母が高校から慶応なのですが、高校の卒業式の後の謝恩会で

椿山荘に行ったそうです。

椿山荘は、ほたるで有名と、母が語ってくれたことがあったので、

母と弟と、３人で、みにいきました。

７月１０日までなのだそうです。

椿山荘の庭園には、たくさんの　蛍狩りを楽しんでいらっしゃる方々で

さすがに珍しいのだと思いました。

ほたるは、思ったよりも光が強く、コンサート会場の蛍光ライトを

思わせるほ...

東京會舘の製パン教室で、パンを２種類作りました。

紅茶パンと、フレンチロールです。

紅茶パンは、アールグレイの茶葉のたくさんはいったパンです。

素朴な味わいの中に、格調高さのある、パンです。

また、作りたいです。

フレンチロールは、フランスパンのバゲットのような味わいの、

珍しいパンです。

柔らかさがあって、いただきやすいです。

東京會舘のパン教室は、とても楽しいです。

東京會舘の製菓教室に　お伺いしました。

紅茶葉入りシフォンケーキを　１人１台　作ることができました。

シフォンケーキは　ベーキングパウダーなしに

卵を泡立てて作ります。

なぜか　ふわふわにふくらむので　とても不思議でした。

明日の朝　家族でいただくのを　楽しみにしています。

アールグレイの茶葉のはいった　シフォンケーキは初めてなので

楽しみです。

きっと　香り高いことでしょう。

東京會舘の製菓教室に、お伺いしました。

今日のメニューは、ティラミスと　紅茶葉入りのシフォンケーキでした。

ティラミスは、初めて作りました。

さっぱりした味のティラミスです。

飾りに使うダグワースも手作りして、東京會舘らしい手間のかかった

ケーキになりました。

珈琲にひたしたビスケットと　マスカルポーネクリームを

段々に重ねるだけで　簡単にできます。

材料を全て揃えるのは大変そうで...

東京會舘の製パン教室に通っています。

前回は、用事があってお休みしてしまったので、

今回は、楽しみでした。

メロンパンと、レーズン＆くるみのパンです。

とても美味しく作れました。

自宅にも、大きなオーブンがほしいです。

クラシックコンサートが好きで、時おり聴きに行きます。

６月１５日（水）は、Young　Concert　Artists　Festival　Week　at　CHANEL　NEXUS　HALL,Tokyo　2011という

銀座のシャネルビルにある、ネクサスホールにて行われた、

ピアノと弦楽四重奏のコンサートに、行ってきました。

とても素敵な曲ばかりで、素敵なひとときを過ごすことができました。

...

今日、ティファニーのシルバーの指輪を買いました。

ティファニーは、初めてです。

珍しく２連になっているので、デザインが気に入って買い求めました。

大事に使っていきたいと思います。

東京會舘の製菓教室の、続きです。

１枚目は、先生が作ってくださった、見本のお菓子。

２枚目は、シュークリームの完成途中。

３枚目は、教室でいただいた時の、お菓子と紅茶です。

クレープ・ア・ラ・バナーヌは、焼きあがったクレープに、

生クリームを薄く塗り、スポンジ台を乗せ、バナナをのせて

生クリームを絞り出し袋を作って綺麗に絞り出してから。

形を整えます。

バナナは、レモンとグランマル...

東京會舘の製菓教室に通っています。

たくさんのお菓子が作れて、お持ち帰りできるので、家族にも喜ばれて

とても楽しいです。

今日は、シュー・ア・ラ・クレームと、クレープ・ア・ラ・バナーヌを

作りました。

シュー・ア・ラ・クレームに、クリームを詰めるところのお写真を

記念に、撮りました。

シュークリームは、お菓子作りの本には難しいお菓子だと書いてありますが、

急いでオーブンを開けてしま...

今日は、思いがけず、枇杷をいただきました。

母が、買ってきてくれていたので・・・・・・。

６個入りで、２９８円と、破格値でした。

枇杷は、気を付けていないとあっという間に時期を逃してしまいます。

今年は、とても幸運でした。

まだ幼稚園生くらいの頃、曾祖母と、母の実家のお庭に、

枇杷の種を蒔いたことがあるのを、思い出します。

枇杷は、何よりです。

今日は、良い日でした。

小学生の頃、３年間ほど、七夕祭りで有名な神奈川県平塚市に

暮らしていたことがあります。

とても大きな小学校で、生徒数が２，０００人もありました。

運動会の時に、お友達のお母様にいただいた、

ずんだもちのようなおはぎが、あまりに美味しくて忘れられない思い出です。

七夕祭りの土地柄のせいか、小学校の運動会でもお祭りのような出店が盛んでした。

ある時、初対面のお子さんに、金魚すくいで取ったと...

東京會舘の製パン教室に通っています。

今日は、Zopf（ツオップ）と、Cream　Pain（クリームパン）の、

２種を作りました。

ツオップは、切っていただいてみると、甘みがちょうど良い、

菓子パンとはひと味異なる、初めての味わいでした。

とても高級そうにみえます。

こんなにいろいろお味が変わるなんて、配合の秘密を、分析したいです。

クリームパンは、成形途中が、とても楽しかったです。...

東京會舘の製菓教室に通っています。

今回は、Tarte　au　Rhubarbe（ルバーブのタルト）と、

Mousse　au　Camembert（カマンベールのムース）の、

２種を作りました。

ルバーブは、初めていただきましたが、

爽やかな美味しさが、初夏に相応しい気がしました。

カマンベールのムースは、とても可愛いルックスです。

どちらも、とても美味しくできて、家族にも好評でした。

洋食器が好きで、ロイヤル・コペンハーゲンが大好きです・・・・・・。

時々思い出しては、少しずつ買い集めています。

やはり、フルレースが美しいです。

ブルーフルーテッドも素敵ですが、一番大好きなのは

ホワイトのフルレースです。

チャイナ風の薫り・・・・・・。

いつか、フルセット集めてみたいです。

From.Genevaさんの日記一覧

日記一覧

新着日記