a.k.a.bossさんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

六本木の某レストランで、バーテンダーやってます。
以前は自己紹介に、自分の店の名前も入れてたんですが
ウチの店のシェフに怒られたので、登録しなおして某レストランにしました（笑）

基本的に、美味しい店しかレビュー書きません。
美味しく無いと思った店でも、自分の口に合わないだけだと思いますし
作っている人の事を考えたら、同業者として失礼だと思うので
自分が美味しいと思った店だけにしてます。

「不味かった」「美味しくなかった」というレビュー、よくありますが
誰かが一生懸命作っているのに、美味しく無い料理なんて無いんです。
たまたま食べた人の、口に合わなかっただけなんです。
不満は、心の中に…大人の嗜みだと思います。

食べ歩きは、シェフやウチの店の料理人達と行くことが多いです。
「プロが認めるお店」…は言い過ぎですが
皆さんの参考になれば幸いです。

ここだけの話…雑誌掲載や、雑誌での特集記事って
お金を払えば、やってもらえるんですよね。
美味しいから、特集くまれたり雑誌に大きく掲載されるとは
必ずしも言えないのが、事実なんです。

webサイトも然り…一般ユーザー参加型の採点サイトなんかも
店舗が有料会員登録すれば、採点の点数を操作できちゃうんです。

行列に騙されないでください。
極端な話、お金を払えば行列はつくれるんですから。
飲食業界では常識的なお話です。