うに太さんのマイ★ベストレストラン 2011

木曜、20時半の訪問です。昔ながらの雰囲気の店内です。
奥行きがあって、思ったより広い店内でした。喫煙OKです。

黄金ラーメン　

表面に油分が浮かんだ濁ったスープです。
一口いただきます。豚骨と言うよりは「ぶた」という味わいです。
第一旭のスープを連想する味でした。この味、かなりわたし好みです。
おいしいですね。まろやかでやさしい味です。

麺は細目のストレート麺、柔らかな茹で加減ですが、このスープには合ってますね。おいしいです。
チャーシューは脂分がなく、味は豚肉本来の味を感じます。5枚も入ってました。

これが京都系の醤油ラーメンですよね。
実においしい、ほんとスープがとてもおいしい一杯でした。
ごちそうさまでした。

金曜日の14過ぎの訪問です。
カウンターのみの店内は明るくてきれいでした。

えびしおらーめん　

とってもあっさりとした、塩というよりは和風だしスープです。
「鶏ガラ、豚肉、野菜、昆布、魚介を加えたスープ」ということです。
あっさりですが、いろいろな味を感じることができます。おいしいですね。

細目のストレート麺は、スープの脂分が絡んで、つるつるとのど越し良くいただけます。
チャーシューも柔らかで、香ばしくてとてもおいしいです。

ラーメンには珍しいさつま揚げも大きくて食べごたえありましたよ。
ワンタンにくるまれた海老は、ぷりっとしててこれまたおいしいです。

スープが薄味のため、具材それぞれの味が感じられていいと思います。とってもおいしかったです。
ランチタイムでしたので、おにぎりをサービスでいただきました。

火曜日、12時過ぎの訪問です。待ちなしで店内へ。
カウンターのみの店内は禁煙です。

店主さんの丁寧で手際よい作業を見ていると、6分ほどで運ばれてきました。

塩煮干しそば+半熟味たまご　

限定30杯とありましたよ。天然天日塩のスープは黄金色という表現がぴったり。美しい！
脂分も少し浮いています。一口いただくと、とてもまろやかです。

煮干しが前面ではなく、塩と鶏が程よい塩梅で感じられます。
どちらかが前面に出るというわけでなく、調和を保っていますね。甘味も感じてとてもおいしいです。

麺はストレートの細麺です。
よく解りませんが、この麺、おいしいです。わたし、この感じ好きです。
柔らか目でしたが、くにゅくにゅ、つるつるお腹に消えていきました。

チャーシューは厚目で柔らか、薄味で肉本来の味も感じることができ、スープに合っていると思います。
鷹の爪、ゆずがアクセントになり、最後までおいしくいただきました。

ほんと、おいしい一杯でした。
人気のお店ですね。次々とお客さんが来店されてました。

木曜日の18時の訪問です。
店内はカウンター、テーブル席です。時間帯により禁煙です。

熟成ラーメン　

とろみのあるとってもクリーミーなとんこつスープです。
背脂入りでこってり感を増しています。濃厚です！おいしいです！

麺は細目のストレート、程よい歯ごたえの茹で加減です。スープが絡みます。
チャーシューはとろとろです。こちらもおいしいですね。
とろっとした黄身の味玉もおいしいです。

久しぶりのとってもおいしい濃厚とんこつでした。
ごちそうさまでした。

あっさりからこってり、辛い系までバリエーション豊富なお店です。
宿からはちょっと遠いけど、また行きたいです。

月曜日の13半過ぎの訪問です。
店内はカウンター、テーブル席です。とってもきれいで、落ち着いた雰囲気のお店です。
出汁のいい香りが漂ってます。蕎麦屋さんに来たような気分になりました。

中華そば(大)　

鳥がら、豚骨から旨みを出し厳選醤油を加えたタレと日高昆布や煮干しで取った出汁を合わせたスープだそうです。
澄んだスープはまさにすっきりだけどコクがあります。おいしいですね。

ちぢれた細麺はスープとよく絡みます。
茹で加減もちょうど良いですが、細麺はすぐにのびてきます。仕方ないですね。

メンマはすごく細いです。甘い味付けと、程よい歯ごたえがあります。
チャーシューも程よい味付けで、あっさりスープにマッチしています。
とってもおいしい一杯でした。

機会があれば、またいただきたいです。

日曜日、12時すぎの訪問です。
ランチタイムの11:00～15:00は禁煙です。

やまとチャーシューメン(Wこってり)　

あっさりとしたとんこつ醤油のスープに背脂が浮かんでいます。
ほんのりクリーミーな感じです。おいしいですよ。

麺は細めのストレート麺です。のど越しもよくおいしいです。
チャーシューはしっかりと味が付いて柔らかでした。とってもおいしかったですよ。

キムチバーにあるねぎをたくさん入れていただきました。

塩とんこつラーメン　

とってもあっさりとしたとんこつスープでした。背脂も少し浮かんでいます。おいしいです。
麺は同じく細めのストレート麺です。チャーシューも柔らかでおいしいですよ。

焼き飯　

薄味で、油も控え目でした。ぱらぱらとしておいしかったです。

ギョーザ　

一口サイズです。薄い皮はパリパリ、中身はジューシーでおいしかったです。

広い店内はカウンターとテーブル席がたくさんありますが、お店を出る時には満席、外で待ってる方もいらっしゃいました。
人気のお店ですね。おいしかったです。

ふるはうすさんのレビュー拝見して以来、是非とも訪問したかったお店、
連休中の水曜日、11時半過ぎ、行ってきました。

広い駐車場に車を停めて店内へ。玄関で靴を脱いで上がります。
りっぱなテーブル席がたくさんあります。とっても広々としてます。店内は禁煙です。

中華そばこってり　

どろどろでクリーミーな鶏＆野菜のスープ、まさに、こってりしてます。
濃度も高く良い感じです。

茹で加減硬めでお願いしたストレートの麺が、スープと絡んでとってもおいしいですね。
麺を持ち上げる箸が重いです。
チャーシューも柔らかでおいしかったです。

トッピングの味付け玉子は、黄身が全部流れてしまうくらいとろとろでした。

餃子　

定食の餃子は単品より一個少なく、5個でした。普通でした。

雰囲気もとてもよくて、長居してしまいそうなお店です。
とっても満足、おいしい一杯でした。

土曜日、13時の訪問です。14時までは禁煙です。

何年かぶりの訪問です。なつかしいです。
独身時代によく通った店なんです。そのせいか、このお店の味が大好きです。
あまり広くない店内はカウンターとテーブル席があります。
テーブル席は後ろの席と椅子が当たるくらいの間隔です。

こってり大

ここの鶏がら＆野菜のどろどろスープ、ほんとにおいしいですね。
わたし好みのスープです。ストレート麺がスープによく絡みます。

チャーシューは薄いスライスしたものが5枚、きれいに並べられてました。
スープを包み込むように丸めていただきました。

久しぶりの訪問でしたが、やっぱりこのお店、好きです。
おいしい一杯いただきました。

チャーハン　

薄目の味付け、おいしいですよ。
セットのチャーハンなんですがボリュームも結構あります。

ギョーザ

焼き色はおいしそうなんですが、こちらはいまいちでした。

雰囲気も以前のままで、久しぶりなんですが、やっぱり何度も通ったお店はいいですよね。
また、伺います。
ごちそうさまでした！

火曜日10時半の訪問です。
ラーメン屋さんの雰囲気っぽくなく、ちょっと入るをためらいました。
店内は明るくて清潔感があり、お店の方も気持ちよく迎えてくださいました。
せっかくなので厨房に近い側の席に座りました。

新中華そば　

見た目はこってり豚骨スープです。
一口いただくと魚介の風味が口いっぱいに広がります。
クリーミーで、余分な脂分、塩分は感じることはありません。
意外とあっさりいただけるスープです。

自家製の平打ち麺は柔らか目ですが、スープと絡んで良い食感でしたよ。
チャーシューは噛みごたえのあるものが3枚、肉っぽさの残る味でした。
太いメンマは柔らかで3本、結構ボリュームあります。

丁寧に造り上げられた一杯でした。

温玉ごはん
　
ごはんの上に温玉、刻んだチャーシュー、メンマ、そして薄味のタレがかかっています。
薄味なので、玉子、チャーシュー、メンマ、それぞれの味がよく感じられて、おいしかったです。
贅沢な卵かけご飯を頂いた感じです。とってもおいしかったです。

とても居心地の良いお店でした。
静かな店内でBGMを聞きながら、ゆっくりと時間をかけて味わうことができました。
ごちそうさまでした。

水曜日の21時前、今日は並んでも、ぜったい食べる覚悟でうかがいました。
ところが、店の前に着くと、何人かが外へ出て、並んで待っていた方がみんな店内へ。
わたしも残りの席に座ることができました。待ち時間ゼロ、ラッキーでした。

入り口側の席に座ったので店主さんの丁寧な作業がよく見えます。
どんぶりを秤にのせて塩ダレでしょうか、入れてらっしゃいました。実に丁寧な作業です。

とんこつ塩ラーメン

スープは白く濁ったとんこつ、そして、魚介系の味もしっかり感じます。
一口目からしっかりと味が伝わってきます。
塩分は結構強く感じますが、とても美味しいです。

麺はやや細目のストレート麺です。
ちょっと柔らか目でした。
他の方は「硬めで！」って注文してましたので、リクエストできるようです。

炙ったトロトロのチャーシューはすごくおいしいです。
あまのじゃくのチャーシューはすばらしいですね。わたし大好きです。

お腹にずっしりと来ることなく、あっさりといただけます。ほんと、おいしい一杯でした。