白岡の蕎麦行脚さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

昭和の時代から・・・地元の埼玉は勿論のこと、茨城県、栃木県、群馬県、そして勤め先の東京都内と
転勤先の山梨県を含め、行脚したお蕎麦やさんは何軒になるでしょうか・・・
食べログを媒体として・・・お店を紹介することに・・・その難しさ（事実と表現方法）を感じます・・・
年代的に・・・お蕎麦の味もそうですが・・・やはりお店の雰囲気と・・・ご主人・・・お店で働く人たちの
人柄も含めて・・・評価（ちょっと大げさ）をしています。
紹介するお店は・・・正に商売ですから・・・己の味覚の価値観で・・・辛口の評価は控え・・・
すべてが満点となるように心がけています・・・

書き出せば・・・え～っと思うような・・・お店も・・沢山ありましたよ・・
注文を聞いて・・・復唱もせずに違う物が出るとか・・・
お客が入り始めたのに・・・従業員の雑談が終わらないとか・・
天ぷらは後でと説明しても・・・一緒に出てきて・・・既にお蕎麦が乾いているとか・・
忙しい最中に出てくる・・・天ぷらのカボチャが半生だったり・・・

そのような・・・お店は載ることはありませんが・・・訪問者の参考になれば幸いと考えています。