milky♪さんの日記一覧 [食べログ]

パン教室の二回目に行ってきました。

しばらく忙しく、行くことが出来ず１回目から
期間が空いてしまい、すっかり色々なことを
忘れてしまいました～(p_-)

今回のメニューは「マスタードウインナー」。

長方形に伸ばした生地にマスタードを塗り
ウインナー２本をのせて巻いたものです。

私、不器用なので成形が苦手かもーーーー！
なぜか同じ形にならない(笑)

でもお味はなかなか美味しく出来ましたよ...

某所で生キャラメルづくりを体験して
きました(^^)

日ごろ普通の生キャラメルは家でもつくりますが、
今回は苺の生キャラメルでした～)^o^(

さとほろいちごという珍しい品種とのことです。

■材料　

・苺ジャム２５ｇ

・生クリーム６０ｇ

・牛乳６０ｇ

フライパンに材料を入れて中火で
ひたすら混ぜるだけでとっても簡単♪

煮詰めていくと、グツグツと煮立って
きます。

およそ１０分...

イベントのLoppisにお邪魔してきました。

気になるスイーツがいっぱい！！

しかしリミッターは封印しているので
外せないものだけ、購入・・・。

ちょっと欲求不満でした(p_-)

お友達に以前から誘われていた
パンのお教室に通うことにしました。

好きな時にレッスン予約できるので
私には便利です。

この日作ったものは

「オレンジフロマージュ」

卵とバターの入ったパン生地に
オレンジ風味のチーズクリームを
かけて焼くというもの。

計量から丁寧に教えてくださいました(^o^)

手で生地をこねるのですが、これが
楽しいーーーー！

ケーキづくりにはない楽しさです。

...

先日、大好きなカルディさんで
「ガレットミックス」なるものを発見！

これで家でガレットを焼いてみようと購入、
早速チャレンジしてみました。

ミックスの成分は・・・
そば粉、澱粉、米粉、卵白など色々入って
いるようです。

お水を加えるだけ、の簡単さが嬉しい～(笑)

クレープを焼く要領で薄～く伸ばし、弱火で
焼きます。

具をのせて中央に卵を落とし蓋をして
蒸し焼きにしてみました。

チーズが...

2013年2月某日　

午前中、休暇をとり行ってきました（苦笑）

3連休は家族の都合で家を空けられず・・・苦渋の決断。
もちろん休んだ分、午後から頑張りましたよ。

9時45分には丸井今井の地下で待機。

そう、この日はピエール・エルメのマカロンが
販売されるのです。
先着150名で整理券が配付されます。

短い行列がありましたが、それは北菓楼さんの
「シェフのおやつ」の列でした。

10時のオ...

2月2日（土）

本日から開幕のサロン・デュ・ショコラ札幌に
参戦してきました！

やや出遅れて11時前の到着でしたが
すでにエルメのマカロン整理券は終了・・・（涙）

気を取り直してショコラティエトークへ参加。
この日はファブリス・ジロット氏。

試食のショコラやお土産も配られ大満足！
お話もショコラへの熱い想いが伝わってきて
良かったです。

お庭を日本庭園にするなど親日家でもある
そうです...

2013年2月1日

明日から始まるサロン・デュ・ショコラ札幌ですが
招待客のみ限定公開のスペシャルプレビューに
参戦してきました！

親愛なるレビュアー、札幌Ｒ様にお誘いいただき
参加することができました！

ＭＩカードの抽選枠に申し込んではいたものの
落選・・・。
Ｒさん、お誘いいただき本当にありがとうございました～＼(^o^)／

到着しますと既に５０名ほどの行列です！

入口でウェルカムシ...

とうとう旅も三日目、最終日と
なりました。

今回のホテルも新浦安の
オリエンタルホテルさんです。

ＪＲ京葉線の駅直結でディズニーリゾート
までは無料のバスで１０～１５分くらいでしょうか。

１Ｆにはローソンもあり、子連れＴＤＲ旅行では
とても便利で、もう３回ほど利用しています。

娘との旅行ではいつもセミダブルのお部屋を
利用していましたが、今回はアップグレード
してくださり、ツインのお部屋に...

旅の二日目はディズニーシー。

１月の平日はディズニーにしては
ガラガラ状態のようです。

そうは言っても平均３０分待ちくらいですが・・・。
春や秋にも行ったことがありますが、１２０分待ちとか
普通なんですよねー。

道産子は行列に慣れてませんから、せいぜい３０分が
限度なのです(笑)

１０時にオープンしたとたん、皆さん同じ方向へ
走り始めます(笑)

そう、新しいアトラクションの「トイストーリ...

娘と二人、夢の国への女子旅に
行ってきました。

１日目　原宿～表参道～青山～渋谷

娘が行きたいのはジャニーズショップと渋谷の１０９・・・
その合間に私のパティスリーめぐり♪

東京は美味しいものがたくさん
ありすぎて、もぉ～狂喜しながら
有名パティスリーのハシゴ(笑)

そして東京でもやはり食べログにお世話に
なりました～☆

敬愛するレビュアー、マダム・チェチーリア様、
一日３食チョコレート...

お友達のお誘いでＡＢＣクッキングスタジオの
体験レッスンに参加してきました♪

この日のレシピはストロベリーシフォンロールケーキ。

卵を黄身と白身にわけてそれぞれ泡立て。

普段知らなかった細かいコツがわかって
目からウロコの連続です。

卵の割り方、お粉のふるい方にもコツが
あるのですね～☆

シフォン生地をうすく焼き、冷まします。
端っこに固めに泡だてた生クリームを
たっぷり盛ります。

...

とうとうさっぽろオータムフェストも最終日！

シェフズキッチンのラストを飾るお店は
ＡＫＩ　ＮＡＧＡＯさん♪

親愛なるレビュアー札幌Ｒさんの
いきつけのお店と聞いて、行かないわけには
いきませんね～(^^)

■1000円メニュー
・アキ　ナガオの秋の味覚の一皿
　十勝マッシュルームと大地の星の特製フォアグラリゾット赤ワインソース
　ピュアホワイトと道産ベーコンのキッシュ
　根菜のマリ...

９月２６日（水）

この日はオフ会でディナーだというのに！
やはり４丁目のトラップに引っかかってしまいました(笑)

だってとっても気になるクロッキオさんなんだもの～♪
しかも１日しかないんだもの～(笑)

本日のメニュー

■1000円メニュー
・クロッキオの秋のわいわいプレート
　自家製サルシッチャとフォアグラを包んだ桜姫鳥のロースト
　海の幸と道産黒米『きたのむらさき』のサラダジェノベ...

今日は出遅れて昼ごろから参戦～☆
案の定４丁目シェフズキッチンは
行列です。

本日はル・プルコア・パさん

メニューは・・・

■1000円メニュー
・ル・プルコア・パ・・・の北海道秋の恵みの一皿
　ジャガイモのコンフィに秋鮭のリエットをのせて
　　　キャベツと紫玉葱のシュークルート
　フォアグラと鶏白レバーのシャンティ　バニラ風味
　　　余市プルーンの赤ワインコンポート　メルバトー...

２０１２年９月２１日

今日も行ってしまいました！
さっぽろオータムフェスト♪

今日はたまたま歯科に行く予定が
ありついでに寄ってしまいました。

本日の４丁目シェフズキッチンは
葡萄酒倉庫さん。

本日のメニューは・・・

●１０００円メニュー
葡萄酒倉庫の秋の恵みの一皿
・道産豚塩蔵熟成スネ肉の煮込み、クスクス添え
・秋刀魚とブランダードのパイ包み焼き・石狩産真いわしのアンチョビで和えた秋野...

さっぽろオータムフェスト2012 に
行ってきました！

いつも４丁目のシェフズキッチンがお目当て
なのですが、今日はＢＬＡNCさんでした。

９時５５分到着で行列が・・・(>_<)
でも待ち時間１０分くらいでした。

午前中から泡をいただいて～
石田さんの羊の煮込みもいただいて～
デザートのりんごとプルーンのファーブルトンも
とっ～ても美味しかったです～(^o^)

ＢＬＡＮＣさんはお店に行った...

思いがけず、食べログ管理人様より
公式オフ会にお招きいただき、
参加してまいりました。

今回は食べログのスタッフ様３名と
北海道の有名レビュアー様５名に私、の
計９名でのランチです。

会場はあの憧れのル・ヴァンテールさん！

こちらに伺うのは、かねてからの念願でしたので
即ＯＫのお返事を出しました。

しかし今回は殆どがあったことのない方
ばかり・・・しかも長く食べログをされている
大物レビュ...

遅くなりましたが、麻婆豆腐コミュの
札幌オフ会に参加してまいりました☆

総勢１２名、緊張しましたが
皆さん良い方ばかり。

洋食とちがって大皿を皆で激写する
姿はかなり異様でしたが(笑)

辛いものが苦手と思っていたので
麻婆豆腐はどうだろう・・・と不安
でしたが、とても美味しくいただきました。

この程度の辛さがあったほうが
美味しいのですね☆

食べ過ぎ会長の秘密兵器,
味変スパイスを加えた...

今更ながら・・ダイエット始めました(笑)

今まで色々やりましたが、今回はこれで
2週間継続中です。

10年くらい前に一度やっていた
「世にも美しいダイエット」という
方法です。

基本は低炭水化物の食事にするのですが
青菜をたっぷりとるのが特徴。

色々制限はあるのですがさほど
厳密にもやっていませんが、日ごろのメニューは
野菜中心のヘルシーなイタリアン、といった
カンジです。

あと大量の水...

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