djseiruさんのプロフィール詳細

東京中心に食をきままにあさります。珍しい店・食物求む！
スパイス・ハーブ・辛いもの大好き！

好きなジャンルは　　イタリア・タイ・中華（本場風！）・東南アジア・インド周辺・南米・トルコ！
苦手ジャンルは　　　和食・居酒屋・寿司・定食屋・そば！

食べたこと無いものを探し求めて幾星霜。
高級料理も好きだけど、その国に根ざした家庭料理や大衆料理、それも日本化されてないものが食べたい！
料理も大好き、食べるのも大好き。
辛いものと香草が大好きなので必然的に南国の食物が大好きです。
スパイス屋さんがあったら必ず見ちゃう、日本語が通じなくてもなんとかがんばる！

変わったものめぐりの情熱なら負けないしがない音楽家です。
どうぞよろしく！


以下その中でのすきなもの↓

☆イタリアン
子供の頃から大好きイタリアン。田舎メニューが食べてみたい

☆タイ
イサーン料理大好き！臭いの大好き！辛いの大好き！
北料理も南料理も大好き。タイスイートバジルとコブみかんの葉が最高。ハーブ山盛りでえええ！

☆中華
食の博覧会中国ならなんでも好きだけど虫だけはマズかった！もう一度食べてみたい。
福建の九層塔大好き。四川の花椒も麻椒も、山東の孜然の香りも最高！
油がいっぱいなのもおいしい(´￢｀)

☆東南アジア
フィリピン・ベトナム・ミャンマー・カンボジア。どれもすばらしいです。まだ見ぬ料理が一杯！

☆インド周辺
スパイス天国インド。でもだいたいなんでもカレー味！　大好きだけど！！そこがすき！
ネパールもパキスタンもイラクもイランも好きです。スリランカもだいすき。
南インドのアッサリ激辛もいいし、北インドのリッチ感も捨てがたい。

☆南米
独特の食材を使ったジャンキーな食事が大好きです。もちろんシュラスコも！

☆トルコ
各種スパイスを使い分けたお肉料理がとにかくおいしい。
特にキョフテを始めとしたひき肉料理は他の国にはない抗えない魅力！！