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フードアナリスト4級を取ってみました(^o^)v。

食べるのが好き。

どうせ頂くのであれば雰囲気の良い、そして美味しいものを出していただける、非日常があるお店が理想です。
でも、機械的でなく、そこにちゃんとお客さんに対しての愛情と感謝の気持ちが伝わってくるようなアットホームなところが好きです。器にも奇をてらうのではなく、お料理の色調や雰囲気、においがうまく伝わってくるような工夫があるとうれしくなっちゃいます。

女性は味覚に強くなった方がよく、男性はちょっと無頓着の方がよいと言われていますが、
やっぱり美味しいものは美味しいと言えるように日々精進です（笑）。

最近、お料理には味覚も大事だけど、結構嗅覚も大事だと今更ながら気がついています。

お料理の味は大事ですが、雰囲気やサーヴィスもすごく大事だと考えています。
目で見て、舌で味わって、雰囲気を楽しみ、会話を楽しみ、お店のスタッフと一体になれるような
感じが良いですね。

味のコメントは、結局は自分で食べないと伝わらないと思うのでさらりとした内容にしているつもりです。

独自の感性での感想を書きます。

---　追記　---

最近、色々なレヴューワーの方のコメントを見ていると、なかなか厳しいものもあり（って僕のも少しだけあるのですが）、
どうなんだろうと考えてしまいます。

もちろん、お店の方は生活がかかっていて一生懸命なので、それにまずいものを出そうというのではなく、
美味しいものを出そうと努力しているので、そこをけなしてはいけないのだろうと。

僕らがお店に行っての感想が、そのお店のヴァージョンアップになればよいと考えるのです。
だから、遠いところのお店は別にして、そうでないところは、きっと最初の評価が低かったとしても、
時間をあけてまた訪れると思います。きっとヴァージョンアップしていると思うから。

そんな気持ちで書きます、これからも。

ただ、自分のお金で行っていないお店を感想として書けばそれなりに評価が高くなると思うので（ってそういう
方も散見されますが）、僕は自分のお金で行ったものしか書かないようにします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１１．０４．２３