猎人さんが投稿した割烹近善（京都/深草）の口コミ詳細 [食べログ]

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割烹近善龍谷大前深草、稲荷、藤森/日本料理、すっぽん

1回

夜の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2010/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

こんなにも美味しい○鍋は久しぶり！

高価すぎるとも思います。
ほとんどの個体が養殖。
そこまでのプライスにする必然性はあるのか。

確かに○鍋は美味い。
ローカロリーのヘルシーさに加え、滋養強壮のうたい文句。
なによりも滋味というか旨味。
○鍋のえもいわれぬ味わいと香り。

あくまで下ごしらえのきちんとされたものに限るのだが。

京都駅から南へ数キロ。

深草というエリア。
深草駅を降り、東口へと進む。
夜になるととたんに人通りの少なくなるエリアである。

橋を渡り、少し南へ進む。
左側に赤提灯が見えてくる。

これがすっぽんの近善である。

諸氏がご紹介の通りの店構え。
男性用トイレは水洗であることが惜しいくらいの風情。
（女性用は現代的なトイレ）

ストーブで暖められた畳の敷かれた部屋へ通される。

まず出てくるのは八寸。
京都の割烹と感じさせるいいチョイスの食材。
期待が高まります。

そして活きの良いスッポンが運ばれてきて、生き血の日本酒割りを頂く。
トマトジュースやグレープジュース、ワイン割など
様々飲んで来ましたが、飲みやすいのはこの店の日本酒割りが一番。
そもそも、血液という風味が無いのです。

そして刺身。
トクトク動く心臓、濃赤色の脾臓、肩の肉、肝、卵など。
どれも新鮮でクセのない味。

あっという間に平らげると、運ばれてくるのは鍋。

コラーゲンたっぷりの脚、肉の多い顔。
べろべろとしたコラーゲンだけの甲羅。
確かに骨以外を食べ尽くす勢い。
だからこそマル鍋って呼ぶのでしょうね。

キレイに食べると、鍋が厨房へ運ばれます。

そして戻ってくると、最高の雑炊に！
細切りのゴボウと細切りの椎茸。
○鍋から出た最高の出汁。

この雑炊のためにすっぽんを食べると言っても過言ではありません。

これがなんと一人前５０００円強。

すばらしいコストパフォーマンス。
店主の真摯な対応も美しく。

久々の大満足の晩でした。

2010/11/17 更新

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