緋花さんの日記一覧 [食べログ]

バジルのシフォンケーキ

シフォンケーキってサラダ油を入れるのが普通なんだけど、
ふとオリーブ油でも作れるよね？って思いついて、
作ってみました。あとレモン汁とバジルの葉を刻んで入れて。

作って食べてみたら、サラダ油よりももっとふわふわって感じました。
あと香りはほとんど気にならないし、でももうちょっと感じた方が
良かったのかもしれないけど、私としてはなかなかに美味。

バジルの葉は生の葉を３,４枚刻んで...

やっと食べ溜めた(笑)口コミをすべてアップできた。
これがこの連休の目標の一つだったので、
ちょっとホッとしたけど、なくなると寂しいかも。

いろんなところに行ったつもりだったけど、
やっぱりフレンチが多くて、評価もそうしたところが
高くなってしまうということになったけど、
これからは違うジャンルにもチャレンジしたいな。
（何回も同じことを言ってるような(笑)）

ここ数日初夏のような暖かいを越して暑い陽気ですが、
ほんと世界はどうなっているのかと思うことが多いですね。

久しぶりです、なんてご挨拶をしておいて、
かなり長い間潜んでおりましたが(笑)
特に忙しかったわけでも体調がすぐれなかったわけでもなく、
ただただ怠惰な生来の性格が出てしまったという・・・。

もちろんせっせと食べに行くということは続けていますので、
写真がたまってしまっ...

あまりにも久しぶりすぎて、なんて書き始めていいんだか（笑）
体調を崩していたってこともあるし、
家庭環境が少し変わって忙しかったってのも。

まあ、そんな言い訳じみたことよりも、
こうやってPCに向き合う心の余裕ができたことが嬉しいな。

まあそんなこんなでまたちょこちょこ書き始めようと思ってます。
とりあえずは、今ちょっとショックなことを。
コンビニでよく買っていて、結構お気に入りだった商品、
...

なっちゃうんですよね、毎年。
だから１年経つのが早いって思うんだ。
子供の時は、１日がとてつもなく長くて、
いっぱいやることがあったから？目の前のことしか
気にならないから？だから時間が経つのが遅かったのかな。

大人になって、年がたつほどあっという間に時間が経っていく。
光陰矢のごとしってほんとそう思う（笑）

昨日の夕飯に作った麻婆豆腐がちょっと残ってたので、
しょうゆラーメンに乗せて麻婆ラー...

朝起きて、暖房をつけようという衝動に駆られるここ数日。
この間まで半袖でよかったのに、いつの間に暖房が欲しくなるほど
そんなに寒くなったのか？
行楽の秋は、ほとんど存在しないんじゃないかな？今年は。

昨日はほんと久しぶりに夫婦で映画鑑賞にシネコンへ。
一人で行ったり、娘と行ったりすることは多くても、
夫婦っていうのは、2年ぶりかもしれない。
あんまり趣味が合わないし（笑）お互い好きじゃないものを...

キムチご飯

この間まであんなに暑かったのに、いつの間にか一気に季節は進んで、
今日は雨も降っちゃったし、結構夜になって涼しくなってる。
涼しいというよりも寒い？感じかな。

不思議なもんで、暑い時は飲み物とか喉越しのいいもの、
冷たい麺類なんかがすごく美味しかったけど、
涼しくなるとあったかいもの、汁物とかご飯物が、
炊き込みご飯なんて美味しいよね。

そんで今日はキムチご飯作りました。
...

干瓢

実家に帰ったときに、大人の頭大・・・
いやもっと大きかったかな、
とにかく大きな干瓢ができてたんで、
それをむいて、庭先に干しました。

あんなに大きかったのに、干したら、ええっ？これだけ？
って感じでしたけど、だから買うと高いんだって納得（笑）

手間賃ですよね、むくのも結構大変だったから。
こうやって雨に当たらないように注意して、
今の季節だったら1，2日でいいって言ってた...

洋風イカ飯

つい簡単なもので済まそうとする私。
ただ作ってるのは私だけど、食べるのは家族なので、
これだけ？っていう言葉が結構きつい（苦笑）

そんなに食べるの？ってつい愚痴の1つも言ってみたくなるけど、
そんなことを言っても口げんかになるだけのことなので、
黙ってもう1品作ったりするんです。

今日はイカ飯、でも和風じゃなくて、
洋風でちょっと簡単に作っちゃいました。

いつになったら...

我が家の畑で採れたゴーヤ。
ちょっとちっちゃめかな？って思いつつ、
収穫して持ってきちゃった。

ゴーヤって言ったらやっぱり炒め物。
ゴーヤチャンプルーしか思い浮かばないので（笑）
今日の夕食の一皿に作りました。

苦くないのは採ってすぐ調理したからかな？
それともまだ若いうちに採ってきたから？
どっちにしても塩を振って少し絞って使ったけど、
そんなことしなくても良かったぐら...

レアチーズを２台も作ってしまったので、
４個分の卵白が余ってしまって、どうしようかと
しばらく考え、あちこち探したものの、
チュイールやマカロンは卵白を使うけどせいぜい１個分。
それを４倍も作ると、体力がかなり消耗するので（笑）

まとめて卵白を泡立てて、その中に砂糖、小麦粉、
溶かしバターを入れるだけ。
このケーキ、思ったよりも簡単にできて、
そして美味しいです。

今回は...

送ってもらったタケノコ

旦那の実家からタケノコを送ってもらっちゃった。
ちょっと大きくなりすぎた、エグミの強いのが好きなんで、
お店で売ってるのには、こんなのないからね。

そしてすぐに下茹でをしないとエグミが増すし、
それに美味しくなくなるので、ぬかと赤唐辛子を入れて
下茹でしました。

畑の隣が竹林なので、放っておいても毎年たけのこが
出てきちゃうんだそうで、それも食べきれないほど（笑）
今年はも...

芽キャベツのゆでっぱなし

そろそろ畑に植えてる野菜が収穫時期を迎える。
まあその時期時期にしか取れないものはたくさんあるけど、
やっぱり気温が上がってくると、なんとなく嬉しいな。

芽キャベツって、なんとなく春っぽいけど実は冬から早春。
うちの畑では今が旬になってるけど（笑）
それは植えた時期が遅かったので・・・。
でもぼこぼこ茎についてるのを採ってくるってことで、
テンションあがりますね、嬉しくなる。
...

一口ステーキ

なんですけど、豆まきません（笑）
子供たちが小さい頃は、いちおう季節のしきたり？
ってことでそういうこともやりましたけど、
まあ、誰も乗らなくなっちゃうとね、あえてしないです。

でも恵方巻ってあるじゃないですか？
普通は太巻きで一人ずつ持ってかぶりつくの。
あれ発祥は関西というか、大阪というか、
商魂たくましい大阪の商売人が始めたのかと
思ってるんですけど、いつの間にか全国展開...

何が流行ってるかっていうと、フルーツトマト。
これは静岡産のアメーラで、近くに売っていなかったから、
お取り寄せで買い求めました。
1キロ12個入りの箱で2500円ぐらいでした。
ってことはほぼ1個200円、そんなに高くはないかな。

時期はずれ、少なくても普通のトマトは夏が旬だからね、
そんなときは甘くならないと思うんだけど、
これは確かに甘いです。冷やしてないから余計そう感じる...

写真に撮ると、普通のショートケーキみたいだけど、
これチョコレートクリームです。
時間があったら、自作でって思ってたけど、
やっぱりね、あわてて作るとうまくできないし、
ってことで、仕事の帰りに買ってきました。

電車に揺られるたびに、「もう」って文句言いつつ
でも何とか無事に持ち帰れました。

生まれてきてくれてありがとうって感謝する日。
今は生きていくのに難しい世の中だけど...

明日は大事な人のお誕生日。
この世に生まれてきてくれてありがとうって気持ちで
今日はその前夜祭（笑）（そんな言い方しないけど（笑））

宝町にある明治製菓ビル、併設されてるチョコレートカフェ。
もちろんチョコレートがいろんな種類売ってるんですけど、
イートインって言うのかな？コーヒーや飲み物と
チョコやケーキが食べられるカフェになってます。

飲み物にチョコを使うと、めちゃくちゃ...

カレー

料理って本当にたくさんの種類があって、
人それぞれ作り方も違えば、味も違う。
もちろん自分の作ってるのが一番美味しいと思うし、
そうじゃないと作り甲斐もないんだけど。

そんな中でもカレーって、特にこだわりの料理って気がする。
もともとはインドの料理で、香辛料を使って作る料理全般を
指した言葉だったんだけど、いつの間にかカレーライスっていう
日本の国民食になってしまったものを指すよ...

グレープフルーツのシロップ漬け

グレープフルーツって果物でもあるんだけど、
あのちょっとほろ苦い味が食材としてもなかなか興味深くて
ただ甘いだけの果物とは違い、デザートはもとより
サラダや前菜にも使えるってところがなかなか好み。

普通はヨーグルトとあえて、食べていたりするんだけど、
今日はシロップを作ってその中につけてみました。
シロップも杏露酒を使っちゃって
ほんのりフルーティーな香りを楽しんでます。

別名「そうめんかぼちゃ」って知ってます？
金糸うりというのが、たぶん正式名称で、
ズッキーニなどのペポかぼちゃの仲間だそうです。

どこで話を聞いたんだか忘れちゃいましたけど、
ゆでると果肉がそうめん状にほぐれるという、
なんだか不思議な現象に惹かれて、
ネットで種を買い畑に植えて、やっと収穫したってわけです。

ちょっと畑はいろんなかぼちゃに占拠されてしまって（笑）
どれがそ...

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