HIDE aktさんの日記一覧 [食べログ]

博多

10月は毎年、出張が多い
そして、実りの秋とあいまって、各地のおいしいものを
いただくことになる（当然）
しかし、その反動は自分の身についてくるので
運動（最近はジョギング）を怠らないようにしている

まずは、博多
初日は駅前で、水炊き、その後は、仕事の都合上弁当メインであったが、
ひとりもつ鍋、博多ラーメンx2などを体験した

ドイツのミュンヘンで行われている
10月の感謝祭が横浜赤レンガ倉庫前でええ行われている

日本ではなかなか飲めない生ビールが多数揃っており
超満員！しかし、みなさん行儀良くいただいておりました

日本でも、陽気なお祭り定着するとよいですね

イタリア　ローマ遠征をしてきました

ローマは数千年の歴史の街
食事としては、当然パスタとピッツァ
いずれも、素材はトマト・オリーブオイル・ニンニク・チーズを駆使している

現地でわかったことは

１．パスタにタバスコは使いません。お店のテーブルにあるのはオリーブオイルとバルサミコです。ただ、これは主にパンやサラダ用です
２．イタリアの朝食は甘いパンかお菓子、クッキーです
３．...

７月末は日本は蒸し暑い梅雨
というかひどい豪雨であったようであるが
わたくしは、灼熱のスペインに遠征してきた

１１年ぶりのスペインであったが
相変わらず暑く
４０℃を越えるのも珍しくなかった
しかし、湿度がないためか
日本の夏よりは遥かに過ごしやすい
ただ、脱水には要注意

スペイン料理はパエリアに代表されるようだが
味付けの塩加減が
日本、特に東北人に最適
これは、...

近大まぐろ＝近畿大学マグロ

本日、縁あって近大マグロをいただいた
１２０ｋｇの巨大養殖マグロ
近大マグロは稚魚を育てるのではなく
卵から育てている

マグロの稚魚は非常に弱く
光を当てたり、驚かせたりするとすぐに死んでしまうらしい
生魚になっても、マグロは早く泳ぐようにできているため
皮膚が弱く
養殖槽の網で皮膚が傷ついてしまうと
生命の危険に瀕するらしい

そのなか...

日本ウィスキーのふるさと
80年前からサントリーの創業者鳥井信治郎がウィスキーに適した理想の気候・風土・名水の条件が整ったこの地に開設した

【山崎蒸留所の歴史】
1923年から建設が始まる
ここで輩出された酒は、「山崎」のみでなく、「トリス」「角瓶」「オールド」「ローヤル」など日本のウィスキーの歴史そのままである

【モルトウィスキーづくり】
１　製麦：原料となる二条大麦を発芽・...

秋田放送50周年記念イベントとして行われた
日本全国｢こだわり」食の彩典inあきた

秋田では昨年も行われたそうで、このイベントは日本全国を同じ店舗で巡回している様子
秋田で開催される前は仙台でやっていたようである

北海道から沖縄まで全国の有名グルメ＆スイーツが８０店舗以上！！

とにかく、屋台がステート場の閉鎖空間で商売を行うので、ドームの上は煙がただよう
金曜日の午後に仕事...

最近、カロリー制限の意味も含めて蕎麦を好んでいる
そこで、今日は蕎麦について少々調べてみた

製法による分類

手打ち蕎麦（手打ちそば）
手打ち風機械製麺：機械で手打ちのように製麺された蕎麦である。
機械製麺
押し出し製麺

蕎麦粉割合による分類

十割蕎麦（生粉打ちそば）
二八蕎麦
外二八蕎麦
五割蕎麦

蕎麦粉の種類による分類

更科蕎麦（さらしな...

昨日から急に気温が上がり
快晴の中、気温は20℃を越えた

つい数週間前まで雪景色であったが
急に気温が上昇して、いつのまにか雪がなくなった

秋田市仁別の植物園を散策

所々にまだ残雪があるが
水芭蕉は今が一番きれいな感じ
これが、1週間すぎると、葉が急速に成長
水芭蕉をかくしてしまう
この他、ザゼンソウ、カタクリ、福寿草、アズマイチゲ、キクザキイチゲ

野の春を告げ...

名古屋はトヨタの繁栄によって
近年駅前が再開発され、高層ビルが建設され
中には高級店が林立している

しかし、昨年の金融恐慌からトヨタの経営は悪化
まだ、その影響は名古屋駅前には感じられず
あいかわらず、駅前は若者であふれていた

名古屋は、東京・大阪と比較すると
高層ビルが少なく、駅に集中しているため、
駅近辺の高層ビルの上に上がると
どこまでも果てしない景色が広がる

...

映画「おくりびと」がアカデミー賞受賞してから
おくりびとは再上映され、今週にはDVDは来週発売予定であるが
いまだに上映されている

今回、撮影場所である庄内地方をドライブしてきた
テレビでは映画のヒットから撮影場所を訪れるかたでごった返しているとあった

実際に行ってみると、ほとんど人はおらず
取材もせずに、思いこみで報道しているのであろう

酒田、鶴岡、上山の撮影地はネット...

週末は講演のため一ノ関、会議出席のため東京へ出張

一ノ関は夜に到着
ひどい雨であったが、講演を終わり食事会
山に囲まれたなかであるが
新鮮でおいしい海産物と前沢牛をいただく

翌日は晴れ
一路東京へ
最近は丸の内界隈での会議が多いので
かなり丸の内のお店には詳しくなった
そして、この界隈には非常におしゃれなお店が多い

そして、いつもなんらかの芸術的イベントを行っている...

出張で沖縄訪問
初めての沖縄
普段生活している秋田と比較すると気温差20℃以上

沖縄ではさくらまつりが行われ
わたくしの訪問したときはすでに終了
葉桜となっているところもあった

今回初めて、沖縄そばを食べて、とりこになった
非常に上品な味
飽きの来ない
そして、麺の腰があり
お腹にぐっくくる

今回の出張で3食いただきました

出張で東京へ
丁度、クリスマスイルミネーションがはじまった
各名所で撮影

丸の内

きょうは、学会出張のため、東京です

丸の内を散策し、壁の穴へ

HIDE aktさんの日記一覧

日記一覧

新着日記