CEFさんの日記一覧 [食べログ]

秋の散策
今、東京ではMonet展が開催されています。
秋の軽井沢レマン湖で、睡蓮が秋の日差しに光り輝く様子を写真に撮ってきました。

長野県の東信地区（上田市から小諸市あたり）にあるワインバレー散策をしようということになり、
いつも利用しているヴィラディスト以外を回ってきました。
レストランを持つワイナリーもありましたが、ライダーらしきお客さんも来ていてほとんどの方が
ワインを飲んでいます。
ワイナリーの風景としては当然ですが・・・

これはワイナリー側でも気を付けなくてはいけないことでしょう。
私が行った日だけな...

9月24日25日と、福島県川内村のいわなの郷へ行ってきました。
福島原発の汚染を受けなかった「奇跡の村」と言われています。
山深き郷と清流からは、3.11の傷跡も見つからず、平和な山郷風景を堪能できました。
ご家族で楽しめる施設が充実していますので、ご家族で行かれては如何でしょうか。

Oh！
新鮮な魚が沢山並んでいます。
今夜はお刺身だ！と三枚に下ろしてもらう。
肉屋さんにも良い肉が・・・
え～ぇぃ！買ってしまえ。
と清水の舞台から飛び降りても5,000円も行かないのでお得です。

戻ってからタイはコブ〆にして、夕食はこれで晩酌だ！
アラ汁、頭は甘辛く煮て、最後は〆の出汁茶漬けです。

ローストビーフはソースも完璧で、残ったモノはパンに挟んで翌朝に頂きます。...

長野県上田市には「韓国屋」という野菜問屋が営んでいるキムチ屋があります。
工場とお店が一体になっているので、まだ酸っぱくなる前のキムチを買うことができます。
チャンジャも売っていますので、買ってきてからあさつきねぎと混ぜていただきます。

とにかくキムチ好きの私ですから、上野駅近くの通りに並ぶ朝鮮漬け専門店の味や、韓国屋のキムチには敵うわけがないと思っていました。

しかし、サンプルで...

キャッサバ

キャッサバは有毒物質が含まれているので・・・
と聞いていましたので恐る恐る（ちゃんとした所の品は検査済みですから安心）食べました。
油で揚げて塩をかけてパクリ！
歯に引っ付くような餅餅感の食感で、うん！美味しいぞ。
後を引く美味しさで、黄色い色の甘いキャッサバもあるとのことですので今度試してみます。

実はこの品はタイで作られているのですが、今度日本人の企業がタイの農家から直接仕入れて...

軽井沢プリンス　アウトレット

軽井沢アウトレットに行ってきました。
他のアウトレットとの違いは、新幹線を降りた目の前であること、高速道路を下りて20分程度とアクセスがめちゃくちゃ良いこと。
更には旧軽井沢、中軽井沢と周囲には人気のレストランやホテル、温泉が沢山あります。
少し足を延ばせば浅間山、草津温泉、北には志賀高原や小布施、善光寺などなど。
また温泉施設は市町村に必ず一つはありますので、四季を通じていつでも楽しめる...

イクラを作りました

2014年　初めての鮭の子が出ていました。
早速購入して、ぬるま湯で前処理をしながら一皮剥く。
この作業が大変ですが、ただ魚卵を崩して醤油や塩で処理しても生臭くておいしくないから、
頑張ってシコシコと作業を繰り返し、水洗い、塩荒いをして出汁と醤油のタレに漬け込む！
これで翌日にはイクラの醤油漬けを、アッツアツの御飯に乗せて食すのです。

季節の変わり目にこのような楽しみがあります。
...

8月・・・もうすぐ夏が終わろうとする頃。
伊豆の下田に行ってきました。
平日を狙っていきましたが、やはり夏休み中ですので人は多くさすが下田人気です。
前日まで雨、各地では被害も出ていましたので心配していきましたが、到着した午後から
お天気は回復、翌日までとても良いお天気でした。

2日目の夜中に稲光と雷鳴が物凄く、この世の終わりかと思えるほどの荒れ模様。
帰路は大雨の中帰ってきました...

戸隠中社

義父が亡くなって2回目のお正月が過ぎて、突然家族で戸隠に行こうということになった。
幸いいつもより暖かく気温はマイナス1度。

お昼前に到着してお参りを済ませ、その後はうずら屋さんでお蕎麦ですが、義父が最後に
お参りをした帰り道、鏡池に寄った話になりました。

鏡池は静かに戸隠山を湖面に浮かべ、わずかに吹き渡る風が微かな波紋を作っています。
そんな静かな風景の中で、湖面のそばのなだらかな草原に2本...

生島足島神社　初詣

2014年1月5日
本日はいつもより少し遅めに家族揃って初詣をしてきました。
初詣の場所は毎年生島足島神社です。
http://www.ikushimatarushima.jp/

毎年初詣を済ませてからおみくじをひきます。
今年は「大吉！」すべて良しの年だそうです。
皆様にも御本殿の正面からの写真でご利益をと・・・
本年もよろしくお願い申し上げます。

<(_ _)>
CEF

9月19日夜
釧路の夜は♪～～
なんてことは無く、釧路ラーメンを食しました。
古いカウンター席が5人か6人か、適当に椅子が並んでいる店です。
昭和の50年頃のガード下にあったようなお店に、やはり年季の入ったオヤジが。
狩りをするらしく鹿の肉のメニューもありましたが、まずは醤油ラーメン。
食べログに載せるほどでは無いので日記にしましたが、味は旨い！
こうして釧路の夜は、ラーメンの湯気から初秋を感じて...

今年も牡丹の花が綺麗に咲きました。
例年より少し早く咲いたようですが、さすがに存在感たっぷりの花ですね。
牡丹の株の周りにはスミレの小さな紫の花が群生して、そのコントラストは見事なものです。

この日は草取りと除草剤散布で、足も腰もガタガタ・・・
日常とは違う動きは直ぐに結果が出てきます。
年でしょうか。

ゼミ鳥さん
みに子さん
キリンの時間さん
松本ランチさん
むすぬさん
くろちゃんさん
そして食べログスタッフの方3名と、卯屋さんでオフ会をしました。

私はオフ会は初めてでしたので、一体何をどうすればよいのかぁ～？と不安な気持ちで行きましたが、
みなさんとても明るく楽しい方々でしたので、悪酔いもせず楽しんできました。

卯屋さんは、松本で人気店だと下調べをして行きましたので、さてさてどのようなお店...

2013年4月21日　昨夜からの雪が今朝には5cmも積っていました。

写真は4月17日に採ったタラの芽と昨年とり残した野沢菜です。
タラの芽は男性の親指ほどあり、歯ごたえも良く美味。
当然揚げたてを塩で頂きました。
野沢菜は少し和からしと白だしで絡めてゴマを振って出来上がり。
こういう春一番を頂いて元気をいただいています。

2013年3月2日　お昼ころ

ここは上田市の北西あたり、国道18号線です。
アップルの信号あたりに「さんどがさ」姿のおじさんが見えますか？
この方は小諸より軽井沢寄りでも、東御市でも、上田市でも見ます。
もう何年もになりますが、いまだにニュースにもなりませんし得体が知れない。

少し早足で、前かがみのスタイルで走っているのですが、なぜ「さんどがさ」なのか
が判りません。何方か知っている方はいませ...

毎年恒例

新潟のお酒です。
毎年末、恒例となっている新潟の日本酒でお年取りをします。
もちろん元旦のおとそもです。
今年は新潟の三梅は揃いませんでしたが、越乃白梅は相変わらず美味しいですね。

画像だけですが、皆様にもおすそわけです・・・。

ヴィラデストクリスマスディナー　信州牛

今年も１２月２３日がやってきました。
ヴィラデストは２４日まで営業で、３月までお休みに入ります。

そこで毎年、最後のディナーに行きます。
帰りに玉村さんの絵のカレンダーを買って、今年一年の締めくくりです。
お料理は、ワイナリーで採れた野菜やワインを使ってのお料理で、変に気を使うこともなく、どれも美味しく楽しめます。

今年も残すところ一週間です。
食べログへの投稿も今日が最後かと思います。
見に...

めっきり寒くなりました。
と言っても東京の温度は8℃。
信州は3℃。

待ち時間の間、スタバでコーヒーを買い銀座散策。
松坂屋はお歳暮やクリスマスの買い物なのか、定年をされただろうと思われるご夫婦での買い物客が多く、こんなところでも高齢日本！と言う感じがします。
80年代のころは、まだまだ若い人が多く、賑やかさに音や光があふれんばかりだった記憶がありますが、当時はあまり目立たなかった方々が、今はそ...

長野オリンピックから15年になるということですね。
長野新幹線に長野のイメージがディスプレーされています。
真田幸村でしょう。
そして善光寺かな？
松本城もありました。

信州の紅葉もこれからです。
軽井沢のショッピングも良い季節です。
これからは新蕎麦が美味しいです。
松茸料理・・・野沢菜の漬物。

いらっしゃいませ～信州です。

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