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日本の誇るべき食べ物のひとつ、和菓子。その和菓子がどんどん進化しています。ただ変えただけでない、新たな驚きと感動を呼ぶ素敵和菓子たちを紹介します。
7月1日から祇園祭が始まりました。7月31日までのロングランのお祭り。 前祭りと後祭りになってから、地元の方でもスケジュールをよく理解できないのでは^^; 和菓子屋さんの店頭も祇園祭関連のものと七夕ものが目立つようになりましたね。
トップクラスの和菓子店が集まる京都。 最近伝統ある和菓子へ新しいコンセプトを織り込んだハイブリッドタイプのものを提供するお店が登場しました。