【東京】京橋駅周辺でおすすめの寿司20選！評判のお店

出典： じゅりぽんさん

京橋駅周辺には、名店といわれる寿司店が多く存在します。その中のひとつ「鮨 由う」は、昼・夜ともに一斉スタートする完全予約制スタイルのお店。

カウンター席では、職人技を近くに感じながら食事を堪能できます。

出典： 森の茸さん

座席は、大将が握るメインカウンターとはなれのカウンターの2種類です。

どちらも、吟味された鮮魚を使用したおまかせの内容で提供されます。職人さんの軽快なトークやパフォーマンスも見どころのひとつ。

出典： I.Shigeさん

寿司ネタ（酢飯の上にのる具材のこと）には、各地の上質な魚や旬ものなどが使用されています。

シャリ（酢飯）の食感や温度も調整し、ネタとあわせてバランスの取れた寿司が評判です。

出典： DJKumaKumaさん

「鮨 いつつ」は、東銀座の裏路地に佇む、落ち着いた雰囲気の寿司店です。

高級感漂う店構えながらも、丁寧な接客により、肩肘張らずに過ごせるそう。足繫く通う常連も多くいるとか。

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コースでは、その時期のおすすめなど選りすぐりの寿司がおまかせで堪能できます。

品数が多く、お腹いっぱいになって満足感があると評判です。寿司は、職人技が光るクオリティの高いものばかりとか。

出典： ひこねかずたかさん

寿司やつまみに、日本酒・ワインのペアリングが楽しめます。

どちらの良さも引き立つ組み合わせで、食事・酒が進むとのこと。ペアリングは3杯または5杯のプランがあり、当日の注文にも対応してくれるそう。

出典：www.doom.now.cc

京橋駅周辺の「八重洲 鮨 海味」は、八重洲N3ビル地下1階にある予約必至の人気寿司店です。

座席は、職人さんの手仕事が見えるカウンターやプライベート感を大切にした完全個室があります。

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シャリには、有機農法で育てられた「ひとめぼれ」の冬眠米を使用しています。

米は、信楽雲井窯（滋賀県にある有名な窯元）の土鍋で炊きあげられるそう。厳選酢と合わせて、ネタと調和するシャリが完成するとのこと。

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同店では、食材に仕込みや手間を施した江戸前鮨がおまかせコースで食べられます。

「【昼 夜】おまかせ 海味コース 海味」など一部コースには、最高級雲丹の贅沢な「雲丹二種食べ比べ」が登場するとか。

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「なだ万 シャングリ･ラ 東京」は、ラグジュアリーホテルのシャングリ・ラ 東京の29階にある日本料理店です。

和モダンのおしゃれなカウンター席では、職人さんが目の前で握る寿司を味わえます。

出典： asap2020さん

寿司は、コースのほかアラカルトでも注文可能なため、シーンに合わせて利用できます。

ランチでは、握り寿司7貫や刺身盛り合わせなどが味わえる、寿司カウンターのプランも人気です。

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ディナーの寿司カウンター限定コースは、おまかせ寿司や酒に合う一品料理、デザートなどを含むプラン。

夜の時間帯には、寿司と日本酒の大人な組み合わせもおすすめ。珍しい日本酒や飲み比べセットがあります。

出典： ムロさんさん

「築地青空三代目 丸の内」は、皇居前の丸の内二重橋ビル地下1階にお店を構えています。

研鑽を積んだ板長さんが握るマグロや、正統派の江戸前鮨が好評です。きれいに整えられた店内は、意外とカジュアルな雰囲気だそう。

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コースの人気ナンバーワンは、「夜のおまかせ ≪フジタ水産の極上本鮪≫ （つまみと握り寿司）」です。

同店では、数々の名店から信頼されファンも多い、フジタ水産のマグロが提供されています。

出典： 食べ歩きぶらんさん

マグロは、中トロ（赤身と脂のバランスが良い部位）や赤身のほか、名物のおはぎでも楽しめます。

おはぎは、とろけるマグロの中に、たくあんのパリパリ食感がマッチした逸品とか。たくあんとは、日本の伝統的な大根の漬物のことです。

出典： ibis_さん

「鮨 むとう」は、鮨職人歴の長い大将が握る江戸前鮨と一緒に、日本酒やワインも堪能できます。

店内は、京橋駅周辺の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気。丁寧な接客で居心地もよく、ゆっくり食事ができる、という口コミも寄せられていました。

出典： Pixelgramさん

寿司は、選りすぐりの「藤田まぐろ（フジタ水産）」など、鮮魚を使用したラインアップ。

まぐろの赤身は旨みのしっかりした味わいで、中トロはとろけるような程良い脂が絶品とか。お客さんの中には、まぐろが美味しいあまりコースに追加注文するという人も。

出典： KSGKさん

シャリには、酸味が効いてすっきりしているという米酢が使用されています。

コースは、寿司に加え、季節の味覚を織り交ぜたつまみなどの内容です。酒は、魚や料理と相性の良い日本酒のほか、ブルゴーニュを中心としたワインも揃っています。

出典： natsu737448さん

「浅草寿司場 ひなと丸 東京駅中央店」は、都内に数店舗展開している、海鮮の仲買卸売業者が運営する寿司屋さんです。

1階には気軽に寿司が食べられる立ち食いカウンター、2階にはバスロータリーが見える窓際席を完備。

出典： tamotsu008さん

「鮪5貫握り」では、マグロの各部位が食べられます。マグロ好きさんにはたまらないという、同店で人気のメニュー。

ほかに「白身3貫握り」などの盛り合わせもあり、食べ比べも楽しめます。

出典： suna_mealsさん

魚介の鮮度や品質、旬を見極め、確かな目利きで毎日買い付けしているそうです。

職人が丁寧な仕込みを行い、素材の特徴に合わせたひと手間を加えることで、ネタの持ち味が引き立てられているとか。

出典：www.doom.now.cc

「鮨めぐり」では、二十四節気（1年を24に区切った期間のこと）の季節の移り変わりにこだわった寿司が食べられます。

木の温かみのある内装に、カウンター席のみの造り。つけ場（調理場）には、東京の歴史ある寿司店で修業した店主が立っています。

出典： a6aa5aさん

寿司は、魚介の旨みをダイレクトに味わえる日本料理。下処理や調理法も多彩で、素材の魅力を最大限に引き出します。

同店では、使用する食材が定期的に変わるため、何度利用しても新鮮な気持ちで楽しめるそう。

出典： 3代目Edockさん

ランチとディナーの両方で、前菜・季節料理・寿司を含むコースが用意されています。

日本酒は、二十四節気の食材に合ったセレクトとのこと。店主の故郷である東北・山形県の地酒を中心とした品揃えです。

出典： Maiko0419さん

銀座エリアに、新潟県佐渡市で人気の佐渡弁慶グループの寿司店があります。

カウンターを配した和モダンな「鮨弁慶 海 銀座店」は、落ち着いて過ごせる気取らない雰囲気です。

出典： MIRRORさん

大将には、50年以上もの職人としての経験があります。確かな目で選ばれる魚介は、豊洲市場に並ぶ旬ものです。

シャリには、米どころとして有名な佐渡のコシヒカリが使用されています。

出典： こまちゃん歩きさん

寿司は、江戸前鮨の定番から遊び心が加わった進化系まで様々です。昼と夜のどちらでも、大将のこだわりが詰まった寿司をおまかせで食べられます。

ネタは新鮮で、シャリは酢と塩のみで仕上げられており、握り加減も絶妙とか。

出典： mizu0585さん

「鮨 博多まつもと 八重洲店」は、東京・赤坂の名店から暖簾分けした博多まつもとの八重洲店です。

檜の香り漂うカウンターからは、白木の美しさや温かみが感じられます。家族との食事や記念日には、個室もおすすめ。

出典： oyajilunchさん

メニューは、計算されたおまかせコースのみです。伝統を受け継ぐ正統派の江戸前鮨や、ひと捻り効いたつまみが味わえます。

職人さんの手捌きが目の前で見られるのも、カウンター寿司の醍醐味です。

出典： 焼肉最高٩( ᐛ )وさん

食材は、季節の恵みなどプロが選ぶクオリティの高いものばかりとか。魚介は新鮮で、脂のりが良いネタもあるそう。

口コミには、強過ぎないシャリの味付けで、ネタの味が楽しめるとの声がありました。

出典： chompumさん

「魚河岸 次郎松」は、GinzaNovo11階のレストランフロアにある寿司居酒屋です。

店内には、景色が見えて開放的な窓際のテーブル席やライブ感が楽しめるカウンター席が備わっています。

出典： kentar☺︎さん

魚介料理では、築地や函館など、産地から直接届く鮮魚が使用されています。

寿司をはじめ、刺身や天ぷらといった江戸前料理が人気です。寿司は、ランチでも食べられる盛り合わせをはじめ、ディナーでは飲み放題付きのコースなどもあ流ので、利用シーンに応じて様々な楽しみ方ができるとのこと。

出典： mmm125さん

カウンターで職人さんの仕事を見ながら、寿司と全国から取り揃えたこだわりの地酒を合わせて、落ち着いた時間を過ごせるのも魅力のひとつ。

日本酒は純米酒から大吟醸まで、30種類以上もの銘柄から選べます。

出典： Haku-sanさん

「銀座寿司幸本店 丸ビル店」は、超高層ビルの丸の内ビルディング35階に入る江戸前寿司店です。

店内には、和風の落ち着いた雰囲気が作り出されています。白木の天板を用いたカウンター席のほか、皇居を望む個室があるそう。

出典： ryohei1995さん

全国から選ばれた食材で仕立てる本格的な江戸前鮨です。食材の魅力を引き出すために、昆布締めにするなど、食材の特徴に応じて工夫されています。

酢と塩のみのシンプルなシャリが、魚の甘味を際立たせるとか。

出典： もぐ子のグルメ備忘録さん

同店の名物は、約70年前から親しまれているという「焼き椎茸の握り」です。

椎茸は網焼きにして、秘伝のたれで味を付けているとのこと。炭火の香ばしさをまとった椎茸が美味しいそう。

出典： BK3011さん

「寿司ダイニング かどはち 銀座」では、カジュアルに寿司が味わえます。多彩な料理のレストランが集まるギンザ・グラッセの8階です。

ガラス張りのオープンフロアなため、銀座の都会的な街並みが見渡せるそう。

出典： なるなる8さん

寿司は、単品・盛り合わせ・コースで提供されています。味噌汁やソフトドリンクなどが付く、おまかせ握りのランチセットも人気です。

ネタは新鮮で、シャリは食べやすい小さめのサイズとのこと。

出典： 3b4f49さん

豊洲市場の有名なマグロ専門仲卸から届く、本マグロが食べられます。

マグロの香りや脂のバランスも良く、品質が優れているとか。「本マグロ4種盛り合わせ」では、部位ごとの食べ比べができます。

出典： ライ123456さん

「雛鮨 西銀座店」では、60種類もの高級寿司をお腹いっぱい食べられます。

店内は、温かみのある和テイストの装いです。接客サービスが丁寧など、好印象な口コミが多数ありました。

出典： kote_856さん

寿司は、職人さんが1貫ずつ丁寧に握った本格的な仕上がりです。

食べ放題には、美味しいと評判の茶碗蒸し（溶き卵にだし汁や具材などを入れて蒸した日本料理）や味噌汁が付きます。

出典： ちいたん2929さん

食べ放題メニューには、定番から月替わりの旬ネタ、まぐろやウニなどの高級品も含まれています。

好きなネタを選んでオーダーできるため、満足感があると評価が高いようです。

出典： ぐるまに2020さん

「京橋 寿司 ひさ田」は、ラングタワー京橋の地下1階にある隠れ家的なお店です。

白木のカウンターとリラックスできる個室が備わり、シチュエーションに合わせて利用できます。

出典： dazek79さん

寿司ネタは、店主が毎日市場へ赴いて厳選した天然ものです。

米と合わせる酢には、江戸前鮨の特徴的な赤酢が使用されています。口の中でほろっとほどけるような握り加減とか。

出典： ran-goさん

魚介はもちろん、寿司に使用するわさびや醤油、海苔に至るまで店主のこだわりが詰まっていると評判です。

メニューには、ランチ・ディナーのコースがあります。内容はおまかせで、寿司と季節の食材で調理する一品料理で構成されているとのこと。

出典： tobe.rikiさん

「鮨処 銀座福助 本店」は、京橋駅から徒歩5分の好立地にて、熟練の職人による本格江戸前鮨を提供しています。

「上質な和の空間」をコンセプトにしており、寛げる居心地の良い雰囲気です。

出典： yoshi766572さん

同店は、1960年創業の歴史の長いお店です。鮮魚問屋直営店のため、新鮮で質の良い寿司が揃っています。

寿司は、常時50種以上の中から選べる単品のほか、セットやコースでも注文可能です。

出典： シログルさん

人気の寿司ネタ「中とろ」は、高級な天然インド鮪です。比較的脂のりが良く、とろけるような口当たりとか。

寿司メニューでは、和歌山県串本町で育ったブランド養殖真鯛の「梅まだい」もいち押しです。

出典： YacchanAmaroneさん

京橋駅周辺の「日本橋すし鉄 本店」では、1866年から続く伝統の江戸前鮨が食べられます。

座席はカウンターとテーブルの2タイプのため、おひとり様からグループまで幅広く利用可能です。

出典： YacchanAmaroneさん

大将自ら市場で調達する魚介は、鮮度も抜群で上質なものです。

シャリに特徴があり、塩を調節することで甘さがおさえられています。魚介の旨みが際立ち、美味しい寿司が完成するそう。

出典： bfed3d65374さん

お店のおすすめは、煮穴子やコハダです。このメニューは、江戸前鮨の伝統的なネタといわれています。

冷蔵技術がなかった時代に、工夫によって保存性を高めたり、東京湾（江戸前）で豊富に獲れていたのだそう。

出典：www.doom.now.cc

うまい鮨勘は、東北地方をはじめ、東京都内にも展開する寿司チェーン店です。

京橋駅周辺の「うまい鮨勘 銀座本店」では、明るく清潔感のあるカウンターや個室で、職人さんの握る寿司が味わえます。

出典： toppippiさん

寿司ネタに使用するのは、豊洲市場直送の鮮度が良い魚介です。その時期のおすすめや、アレンジの効いた寿司があり喜ばれています。

コースでは、寿司のほかに刺身や焼き物などを含む全9品の「欅けやき」が人気です。

出典： 72119dさん

赤酢（酒粕を原料とした赤褐色の酢）を使用したシャリは、まろやかな酸味で、魚介の風味に寄り添うそう。

皿には、雄勝硯（おがつすずり）が採用されています。寿司の美しさをより引き立たせる、宮城県・雄勝地区の伝統工芸品です。

出典： 食べすぎぷんたさん

扉の先にあるのは、檜の洗練されたカウンターです。職人さんの包丁さばきや調理の様子が見えて、視覚でも楽しめます。

「銀座 鮨 中本」は、高級寿司店の品格ある佇まいも魅力のお店です。

出典： balanceanddeeprespirationさん

マグロは、信頼の置ける水産仲卸会社から仕入れているとのこと。

時には黒アワビや生ウニなど、厳選された各地の高級食材が提供されています。コースのネタは、旬ものなどを含み、店主さんのおまかせです。

出典： にゃんぱす。さん

シャリには、有機栽培の希少な「ムツニシキ」が使用されています。

寿司専用として開発されたもので、粒の存在感や優しい甘みが特徴とか。シャリに合わせる酢は、ネタに応じて、白酢と赤酢が使い分けられています。

出典：www.doom.now.cc

檜の一枚板カウンターが目を引く店内は、高級感がありながらも居心地の良い雰囲気だそう。

「量平寿司」は、本格江戸前鮨のお店です。店主さんは、名店で研鑚を積むなど45年以上も寿司を極めています。

出典： コンサル男子の日常さん

コースで振る舞われるのは、豊洲市場から仕入れる魚介と季節の食材を使用した、寿司や一品料理です。

寿司ネタの車海老は食べ応えのある大きさで、赤貝は香りや食感が良いとか。

出典： jun19790627さん

シャリには磨き抜かれた技が込められ、上質な魚介と共に、口の中でほどける握り加減とのこと。

加えて、日本酒ソムリエがセレクトする日本酒もおすすめです。日本酒3種の飲み比べセットやプレミアムな銘柄が用意されています。