築地で味わう絶品寿司17選！極上海鮮グルメをたっぷり満喫しよう

出典： メイプル♡さん

「鮨 忠」は、こだわりの江戸前寿司とお酒のペアリングが堪能できる、完全予約制のお寿司屋さん。店内は木の温かい質感の雰囲気です。

職人技が光るシャリと厳選された魚介類がマッチした、美味しいお寿司が食べられます。

出典： boku-torutanさん

お店の名物メニューとして人気が高いという、うなぎの寿司。焼きでなく油煮という、珍しい調理方法で作られています。

特製ソースにはうなぎのアラと醤油、卵黄を合わせていて、酢飯との相性も抜群とのこと。

出典： グルメ＆酒さん

鮑は一日かけて丁寧に仕込んでいるそう。味はもちろん、サイズの大きな鮑をそのまま食べられる贅沢な体験ができるところも好評とか。

お寿司に合わせたい日本酒は、季節ごとに豊富なラインナップが揃うとのこと。

出典： 田中茂雄さん

「鮨 もりなり」は、旬の素材に江戸前の仕事を加えたお寿司が食べられるお店。店内には近代絵画が飾られていて、洗練された隠れ家のような雰囲気です。

ネタが大きいと評判で、満足度の高いコースが楽しめるとのこと。

出典： kazu0045jpさん

身の締まった鯛を厚くカットしている「真鯛」。爽やかな甘みとすっきりとした後味が魅力の握り寿司。

噛むほどに上品な味わいが口に広がり、シャリとの相性が良いようです。

出典： kazu0045jpさん

大型のネタを丸々一個つかっている「帆立」は、お店のスペシャリテともいえるお寿司。重厚感があり甘みが強く、帆立そのものの味が感じられるとのこと。

職人技が光る、丁寧な下処理も江戸前寿司の魅力のひとつです。

出典： Mr.Foodie0310さん

「築地 すし Omakase」は、津本式と呼ばれる保存方法を用いた熟成魚が食べられる寿司店。伝統的な江戸前の技術と、新しさを取り入れたお寿司が食べられます。

店内はスタイリッシュな和の雰囲気で、ゆっくりとお寿司が堪能できるとのこと。

出典： 碑文谷亭さん

コースに含まれる人気料理の「生サバのスモーク握り」。見た目のインパクトもあり、スモークの香りも楽しめる料理です。

今まで体験したことのないような、珍しい風味と食感が味わえるという口コミが見られる一品。

出典： Mr.Foodie0310さん

酒以外の調味料を一切使用せずに作られている「煮鮑の肝ソース」は、こだわりの一品メニューです。長時間炊いた煮鮑を鮑の塩気だけで味を整えていているとのこと。

残った肝ソースにシャリを入れて、最後にはリゾットのようにして食べるのがおすすめだとか。

出典： yumehappyさん

「鮨なかむら」は、店主自ら毎朝豊洲市場に趣き、仕入れているという築地で人気のお寿司屋さん。繊細な技術と新しいアイディアを取り入れた料理が食べられます。

店内は和モダンな雰囲気で、完全個室もあるお店です。

出典： はなよりだんごおおおさん

「甘エビ」は、ぷりっとした弾力ある食感だそう。味噌が添えられていて、濃いコクが味わえるとか。

シャリには赤酢と米酢の2種類がブレンドされているものを使用しています。

出典： もぜりんさん

香り高い風味がするごまだれとの相性が良い「真鯛」。鯛の味が淡白だからこそ、ごまだれがよく合うとのこと。

噛むほどに鯛本来の味が出てきて、さっぱりとした後味が特徴なのだそう。

出典： 中目のやっこさんさん

「秀徳 2号店」は、豊洲市場からその日に仕入れた食材を使用しているお寿司屋さん。カウンターが16席、テーブルが3つ、個室もあるので様々なシーンで利用できます。

和の雰囲気が感じられる落ち着いた空間で、本格江戸前寿司が食べられるそう。

出典： おいしくたべる4さん

マグロ専門の仲卸「やま幸」から仕入れている本マグロを使用した「中トロ」。マグロの深いコクが味わえるという、お店の定番メニュー。

口に入れると溶けるような食感で、脂の甘さが感じられるとのこと。

出典： tokyofood123さん

「ウニ」は、重厚感のあるウニの味わいが堪能できるとのこと。臭みはなく旨味だけが感じられるのだそう。

数あるお寿司の中でも新鮮さが際立っていて、印象に残っているという口コミが多いお寿司です。

出典： HAYATO Yさん

「築地青空三代目 本店」は、伝統的な江戸前寿司をベースに、築地で技術を磨いた職人が握るお寿司が食べられると評判のお店です。

市場から仕入れた新鮮な魚介類を使用しています。店内は常に賑わっていて、活気があるとのこと。

出典： kureaさん

しっとりとした食感の「本鮪赤身」は、漬けにして提供されます。口入れると香りの良さが感じられるのだそう。

シャリは赤酢で仕上げていて、一粒ずつが立っているとのこと。

出典： 食べ歩きぶらんさん

大ぶりな「車えび」は、ミディアムレアに仕上げて提供されます。シャリが隠れてしまうほどの大きなネタは、分厚い身で食べ応え抜群だとか。

噛むほどに甘みが感じられる、上質な海老を使っているのだそう。

出典： ゆっきょしさん

「築地 鮨 山治」は、豊洲駅から徒歩5分、豊洲の名門仲卸の「山治」から仕入れているというお寿司屋さん。1958年創業と歴史のあるお店で、築地場外市場にあります。

お寿司に合うお酒やお茶のペアリングが楽しめるのも魅力です。

出典： 光多♪さん

「白子」は、濃厚な味わい深さが感じられるという一品。白子はとろけるような舌ざわりで、濃厚な味わいだとか。

シャリが少なめに作られていて、職人さんの細やかな技術が光るそう。

出典： 世界のヘイポーさん

独特な味と重厚感が感じられるという「くじら」。馬肉や牛肉のような食感に近いのだそう。

濃いめの味がする新鮮な赤身に合うよう、さっぱりとしたシャリを使っているとのこと。

出典： island2020さん

「鮨 しづめ」は、築地2丁目の路地裏にひっそりと佇む寿司店。店内は情緒ある和風の雰囲気で、木の温もりが感じられます。

丁寧にお寿司を握っている様子が見られる、カウンター席が人気とのこと。

出典： raccostarさん

皮目の香ばしさと甘みの両方が楽しめると人気の「カマス」。引き締まった身に旨味が凝縮されていて絶品だとか。

産地にもこだわっており、焼津産の脂がのったカマスを使用しているそうです。

出典： raccostarさん

軍艦巻きの「うに」。しっかりとした味わいと甘みが特徴だという根室のウニがたっぷりとのっています。

さっぱりとしたシャリとのバランスが良いとのこと。素材にこだわっているので、ウニそのものの味を楽しみたい人におすすめ。

出典： 中目のやっこさんさん

「築地 挙母鮨」は、アットホームな雰囲気の中で、本格的な江戸前寿司が食べられるお店。店内には9席のカウンター席が用意されています。

気軽に入れるお店なので、様々なシーンで利用できそうですね。

出典： なにがし越前ふくろうさん

程よく脂がのっていて、繊細な味わいが特徴の「こはだ」。赤酢でつくられたシャリとの一体感が感じられて美味しいと評判です。

しっとりとしながらも、歯切れの良い食感の新鮮なネタとのこと。

出典： こねちゃん☆さん

数あるネタの中でも特にこだわっているという「ウニ」。口に入れた瞬間に溶けるような食感なのだそう。

生臭さは全く感じられない、新鮮なウニだけを使用しているようです。

出典： とねりたろうさん

「鮨処 つきじや」は、築地駅から徒歩4分、活気があり親しみやすい雰囲気だという寿司店。お寿司に合う、日本各地から厳選した焼酎や日本酒もあります。

お寿司は盛り合わせ以外に、単品での注文も可能です。

出典： s.n.5273さん

大トロや中トロ、ズワイガニなど、人気のネタを盛り合わせたお得な「人気ナンバー1鮨セット」。

ネタが大きく、この一皿で種類豊富な握りが食べられるので、満足度も高いとのことです。

出典： wako71021さん

多くカットされた大トロと中トロ、赤身に加えて、ネギトロがのっている「マグロ丼」。新鮮で脂がのったマグロを使用しています。

中でも大トロは、口に入れると溶けるような食感なのだそう。

出典： カフェモカ男さん

「築地 寿司岩 築地支店」は、大正10年創業の伝統の技と味を受け継ぐ、江戸前寿司が食べられる寿司店。店内は和風の落ち着いた空間です。

お寿司だけではなく、工夫をこらした一品メニューもあります。

出典： すもも94818さん

伝統的な白酢のシャリを使用しているお寿司のシャリは、大きすぎず、ネタの新鮮さが際立っているとのこと。

ひとつずつのネタに個性があって、中でも穴子は肉厚で食べ応えがあると評判です。

出典： shin_tokyoさん

新鮮なマグロが堪能できるという「とろ入り鉄火丼」。赤身と漬け、トロ、ネギトロが入っています。

部位ごとの違いがはっきりとしていて、マグロの違った魅力が楽しめるという一品。

出典： @なゆたぬきさん

「築地 孫右衛門」は、築地市場駅から徒歩5分、職人技が光る旬のお寿司と天ぷらが食べられるお店。お得な食べ放題のコースもあり、上質なお寿司が堪能できます。

木の温もりが感じられる店内は、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事が楽しめるとか。

出典： グルメ職人8989さん

口コミでは食べ放題を注文している人が多いようです。大トロやのどぐろなど、上質なネタも食べられます。

シャリが少なめなので、食べ放題にしても色々な種類が食べやすいとのこと。

出典： あいグルメ01さん

炭火で焼き上げる浜焼きも人気。写真の「イカ姿焼き」は、程よい弾力とやわらかい身がたまらない定番メニュー。

ボリュームもあって満足度が高いとか。他にもエビや貝類など、種類豊富なメニューが楽しめます。

出典： 中目のやっこさんさん

「つきじ鈴富 すし富」は、豊洲のマグロ専門仲卸「鈴富」が手掛けるお寿司屋さん。新鮮なマグロを使用した様々な料理が楽しめます。

店内はカウンター席とテーブル席が並んでいて、落ち着いた雰囲気です。

出典： カズYさん

選び抜かれた魚が極上の鮮度で食べられる「お好みにぎり」。どのネタも新鮮さが感じられるようです。

なかでも中トロは、口に入れると溶けるような食感とのこと。ネタとシャリのバランスが良いとの声もありました。

出典： 美味かもめ＊0416さん

ぶつ切りの漬けマグロをたっぷりとのせている「鮪切り落とし漬づけ丼」。豪快にマグロが食べられるので、頼んでいる人が多いという人気メニューです。

赤身だけでなく、中落ちなど様々な部位が入っています。

出典： 中目のやっこさんさん

「築地浜茂鮨」は、昭和50年創業の歴史ある寿司店。築地場外市場で建物の2階にあり、隠れ家のような雰囲気です。

店内には座敷、カウンター、テーブルなど多様な座席が設けられ、ひとりでもグループでも利用しやすいそう。お寿司だけでなく、お刺身も人気とのこと。

出典： ティラミス男さん

どのネタもやわらかく、新鮮さ感じられるという「特選おまかせにぎり」。盛り合わせだけでなく、単品で注文もできます。

焼き煮穴子を1本丸ごと使用した、お店の人気メニューです。

出典： 9cn9dさん

マグロの頭をじっくりと焼き上げた、マグロの兜塩焼き。塩だけで味付けされており、マグロの味がそのまま楽しめるメニューです。

少しずつおつまみとして食べるのにも適しているとのこと。

出典： happywineさん

「新富 うお扇」は、おしゃれな和モダン空間で、本格的な江戸前寿司が食べられるお店。お寿司以外にもアラカルトメニューが充実しています。

ドリンク類は国産ウイスキーからシャンパンまで、種類豊富に揃っているのも特徴です。

出典： ゆかぴ221さん

口のなかで広がる風味が特徴だという「ウニ軍艦」。臭みは全く無く、ウニそのものの味が堪能できると人気の一品です。

シャリの温度や大きさがちょうど良い。という口コミが複数寄せられていました。

出典： ガミログさん

カリっとした衣とふっくらとした身のコントラストが楽しめる「カンパチの唐揚げ」。脂が控えめな魚で、あっさりとした味わいのようです。

コースの中で揚げ物メニューとして提供されています。

出典： グルメ船長⚓️さん

「立食い寿司 政」は、魚卸が手掛けている、気軽に入れる雰囲気の立ち食い寿司店です。新鮮な魚介が食べられるお店で、中でもマグロには定評があるとのこと。

丁寧な仕事ぶりで、ハイクオリティな寿司が気軽に食べられる場所として人気です。

出典： いっしー@トラック運転手のグルメさん

赤みや中トロ、大トロなど8貫がのっている「まぐろづくし握り」。マグロの奥深さが味わえる一皿で、注文してる人が多いメニューです。

熟成大トロ漬けは、ぎゅっと凝縮された味がするとのこと。

出典： konsuke1114さん

クリーミーなホワイトソースと蟹の風味が楽しめる「蟹甲羅のグラタン」。甲羅ごと焼くことで、香ばしい風味がするのだそう。

マカロニや玉ねぎが入っていて、満足度の高いメニューです。

出典： ジンギスカン大佐さん

「つきぢ神楽寿司 新館」は、築地市場駅から徒歩5分、炙り寿司が人気だというお寿司屋さん。気軽に入れる雰囲気で、ゆったりとしたお店なのだそう。

お寿司以外のおつまみ系メニューも充実しています。

出典： 芦澤恭吾さん

その日のおすすめが食べられるという「人気10貫」。種類が豊富で、どれも新鮮なネタを使用しているようです。

中でもウニは口に入れるとふわっと、とろけるような味わいなのだそう。

出典： リリー78さん

サクサクとした食感でおつまみにピッタリだという「白エビのから揚げ」。上品でコクのある甘みで、お酒によく合うとのこと。

火を通すことで、海老の味が凝縮されているようです。